Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 2 порции

600 г свекольной ботвы; горсть грецких орехов; пучок кинзы (здесь: горсть листьев тархуна); 2 ст. л. белого винного уксуса; 1 зубчик чеснока; ½ ч. л. кориандра; 4-6 горошин чёрного перца; 1 ч. л. соли; горсть гранатовых зёрен

Пхали (ფხალი)

Ботву промыть, опусть в кипяток, довести до кипения, бланшировать минуту, вынуть, опустить в миску с ледяной водой, откинуть на дуршлаг, отжать. В ступке смолоть с крупной солью подсушенные ранее специи, добавить орехи, мелко смолоть. Отжатую ботву порубить топориком вместе с кинзой (или пропустить через мясорубку), смешать с орехами и чесночным пюре, влить уксус, хорошо вымесить. Разделить на 4 части, слепить шарики. Или: выложить на тарелку ровным слоем. Посыпать зёрнами граната, подавать с грузинским хлебом или мчади.

Пхалі (ფხალი)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 10 Янв 2016

вот вы и обозначили. нет смысла из текста рецепта делать энциклопедию, для этого есть комменты.

из Хоби, 10 Янв 2016

Приведён рецепт пхали из свекольных листьев. Хорошо было бы обозначить, что пхали делается не только из свёклы, но и вообще практически из любой съедобной зелени, а также стручковой (спаржевой) фасоли.

ნათია მაისურაძე ანასტასიადი, 13 мая 2015

Он уксус не добавил место этого добавил тархуну,это .нужно взять на заметку,попробовать. Может это даст вкус пикантнее

Бекар, 18 Авг 2013

Превосходно!