Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



 

На 2 порции

500 мл куриного бульона; 0,5 ст. круглозёрного риса; 2 желтка; 1-2 ст. л. лимонного сока; соль, белый перец

Авголемоно (Αυγολέμονο, Avgolemono)

Рис промыть, всыпать в бульон, довести до кипения, готовить под крышкой до готовности риса на слабом огне. Тем временем взбить венчиком желтки с лимонным соком до состояния однородной эмульсии, влить половник едва тёплого бульона, снова взбить, влить в суп (помешивая), посолить, поперчить, прогреть (не доводя до кипения). Подавать, например, с обжаренными креветками.

Авголемоно (Αυγολέμονο, Avgolemono)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

Anton, 08 авг 2015

В Греции я это блюдо не ел, но много раз готовил дома. Мне кажется, получается намного вкуснее, если:

1) Курицу, на которой варился бульон, порвать на мелкие кусочки и добавить в тарелку
2) Бульон в тарелках заправить оливковым маслом

flekder, 20 Май 2013

Нашел! 2004: Brazzaville - Interlude (album Hastings Street).

flekder, 07 окт 2012

Вроде только здесь спрашивал ) Да, этого очень хочу опознать!

андрей, 06 окт 2012

а вы спрашивали продругой ролик. там -- PJ Harvey. а здесь нет указания исполнителя, давно дело было. вы чего хотите, и этого знать?

flekder, 06 окт 2012

Ну ведь нет в ролике в углу имени исполнителя, чего б я спрашивал?

flekder, 23 авг 2012

Андрей, подскажите автора музыкальной композиции. Пожалуйста.

гость, 27 дек 2011

креветки может и красиво,но не правдоподобно,курицу которую варили очищают от костей и шкурки,мелко рвут ее на части и подают на отдельной тарелке и каждый себе сколько хочет,столько и накладывает ее
п.с. вы молодец,отличный сайт

андрей, 27 янв 2008

можно обойтись и одним яйцом, если оно хорошего качества. суп получается с характерным яичным вкусом (как у карбонары), и лимонной кислинкой. рецепт из книги «Супы», ХК.