Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 20 порций

½ ст миндаля; 2 ст сахара + 8 ст л; 1,5 ст кукурузного крахмала; ½ ст оливкового масла

Карамельная халва (Farsala helvasi, Χαλβάς Φαρσάλων)

Миндаль залить кипятком на 15 минут, затем очистить от шкурки. Смешать все сухие ингредиенты (кроме 8 ст л сахара), влить 4 ст воды, хорошо перемешать. Сахар всыпать на дно кастрюли, дать ему частично карамелизоваться, затем помешивая венчиком довести карамель до золотисто-коричневого цвета и кипящего состояния. Влить, помешивая, крахмальную смесь в карамель. На малом огне постоянно помешивать, пока смесь не загустеет. Дать остыть, нарезать на порции. Подавать с мороженым, например.

Карамельная халва (Farsala helvasi, Χαλβάς Φαρσάλων)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 05 янв 2019

Рецепт снят на кухне Barba Vasilis, греческой таверны в Стамбуле.
http://barbavasilis.com/
Таверна находится на первом этаже бутик отеля Troya. http://www.troyahotelbalat.com