• en
  • ru
  • es
  • ua
Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 3-6 порций

600 г мякоти запечённого баклажана; 2 запечённых сладких перца; 4-6 зубчиков чеснока; 2 ст л винного уксуса; 50 мл оливкового масла; щепотка острого перца; соль

Мелидзаносалата (Μελιτζανοσαλάτα, Melitzanosalata)

Баклажаны наколоть вилкой, запечь в духовке вместе с перцами в течение часа при температуре 200°C. Баклажан разрезать вдоль, ложкой соскрести волокна, отделив от плодоножки. Перец сложить в миску, дать постоять под крышкой 15 минут, очистить, нарезать средним кубиком. В блендере пюрировать всё, кроме сладкого перца и зелени. Посолить, добавить мелко рубленную зелень и сладкий перец, перемешать, дать постоять в холодильнике минимум 1 час. Подавать со свежим хлебом, украсив оливками и сбрызнув оливковым маслом.

Мелидзаносалата (Μελιτζανοσαλάτα, Melitzanosalata)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

Tatka, 12 июл 2013

Да, пюре и без красного.

гость, 15 мар 2012

А что это такое красное? Помидоры или перец? В рецепте ничего такого нет..

гость, 27 дек 2011

это как хавьяри,а мелидзана идет вся в виде пюре,обожаю это блюдо

андрей, 30 янв 2009

Можно немного уксуса добавить.. или запечь вместе с баклажанами болгарский перец и томаты. Все порезать кубиками......отличная закуска получается))))