Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 4-6 порций

300 г греческого йогурта; 3-4 огурца; 6 ст. л. оливкового масла; 1 зубчик чеснока; щепотка сухой мяты; соль, чёрный перец

Цацики (Τζατζίκι, Tzatziki, Cacık)

Огурцы очистить от кожуры, натереть на тёрке, пересыпать солью, переложить в дуршлаг, дать стечь лишнему соку, через 15 минут отжать. К огурцам добавить чесночное пюре, йогурт (если нет греческого, отвесить за ночь обычный неароматизированный), влить масло, посолить, поперчить, добавить мяту, перемешать. Подавать как соус к мясу и рыбе.

Цацики (Τζατζίκι, Tzatziki, Cacık)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

Tatka, 12 июл 2013

Да, укропчика не хватает. Его почти всегда добавляют.

гоцман, 01 июл 2013

Дело не в горечи, а в том, что пророщенный чеснок здорово давит на чувствительный желудок, я вот скорую даже вызывал себе.

андрей, 23 фев 2013

Жак Пепэн тоже клал на это с прибором.

гость, 23 фев 2013

Считается, что сердцевина (росток) в зубчике чеснока дает горечь. Где-то она нужна, а где-то нужен только аромат. Это относится к тем блюдам, где это действительно можно почувствовать. Я, например, разницы большой не ощущаю. Чеснок он и есть чеснок :)

гость, 28 Май 2012

Сюда видео перевыложил кто-то
http://goo.gl/QzPca

гость, 28 Май 2012

И видео недоступно.

гость, 28 Май 2012

1. а почему чеснок без сердцевины ?
2. в масло вы что-то добавили и размешали. Это что ?
3. натирали огурцы уже без семечек ?
4. где приобретали греческий йогурт ?

гость, 18 авг 2011

можно еще добавить укроп и солененький огурчик. такие рецепты тоже фигурируют.

Юлия, 02 июн 2011

А рецепт тарамасалаты не предвидится? Готовить сама пока не решаюсь, ела один раз, было вкусно. Ваши рецепты посмотришь - и ничего не страшно, после просмотра сразу готовлю))

Krasnaya Orchideya, 29 мар 2011

Очень вкусно!

Li, 20 ноя 2010

это просто фантастика

андрей, 10 янв 2009

Мяту мелко порубленную - обязательно! В Греции очень часто подают сразу, можно и не давать постоять Греческий йогурт гуще, чем наш, да и натурального йогурта у нас почти не делают, только activia от данон, пожалуй. Поэтому рекомендую делать с мягким творогом - например сваля, valio, савушкин хуторок. В этом случае не нужно сливать воду с огурцов (я их тоже на крупной терке тру), и получится нужная консистенция.

андрей, 19 ноя 2007

По-моему вы про мяту забыли... Причем на мой вкус - лучше сухая.