Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 2 порции

1-2 горсти бамии (окры); 1 луковица; 2/3 ст. очищенных и нарезанных помидоров; 2 ст. л. топлёного масла; по 0,5 ч. л. кумина, кориандра, куркумы; 1 сухой острый перчик; соль

Тушёная окра (Bhindi Bhaji)

Лук очистить, мелко нарезать, обжарить с маслом на среднем огне до мягкости лука, всыпать растёртые в ступке специи, обжарить за минуту. Добавить помидоры, через 3 минуты добавить окру, перемешать, готовить под крышкой 10 минут, снять с огня, дать постоять 5 минут. Подавать в качестве гарнира.

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

Борис, 06 Май 2011

В качестве снэка ещё популярна бамия, обжаренная в кляре из йогурта с чили и кумином.

андрей, 18 Май 2010

Кто знает можно ли окру посадить в перемешку с огурцами?

андрей, 08 авг 2009

Где-то читала, что окру как-то обрабатывают перед готовкой, чтобы она не была "сопливой! Никто не знает? Купила ее ввиду полезности, приготовила, но очень уж слизисто получается.

андрей, 02 Май 2008

вопрос спорный, что делать сначала. На khanakazana видел такой порядок закладки, как приведён здесь: сначала лук, затем зира и проч.

андрей, 02 апр 2008

Я бы сначало зделал масалу, в разогретом масле поджарил специи. К специям я добавил бы смесь "гарам-масалу". А потом все как по рецепту. Индусы считают, что так делать правельнее.

андрей, 12 ноя 2007

а если добавить свеже выжатый сок одного лимона и часто не помешивать, то "сопливой" бамия никогда не будет.