Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 3-4 порции

500 г мяса (здесь: говядина, голяшка); 3 луковицы; ½ ст. л. семян кориандра; 1 ч. л. куркумы; по ½ ч. л. зиры, семян горчицы, хлопьев чили; кусочек имбиря; 2 зубчика чеснока; 2 острых перчика; 3 ст. л. топлёного масла; 1 ст. л. лимонного сока; соль, чёрный перец

Карри с мясом (Beef Curry with Rice)

Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок — ломтиками, острый перчик — полосками. Специи растолочь в ступке, смешать с лимонным соком в пасту. Мясо нарезать кусками с перепелиное яйцо. На среднем огне обжарить в масле лук, чеснок и острый перчик до мягкости лука, добавить пасту, перемешать, готовить еще 5 минут. Добавить и обжарить мясо на сильном огне, всыпать горсть листьев карри (если есть), влить ½ стакана кипятка, перемешать, плотно закрыть крышкой, готовить 2½ часа на малом огне. Посолить, добавить немного лимонного по вкусу. Подавать с пресным рисом.

Карри с мясом (Beef Curry with Rice)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

Tatka, 12 июл 2013

А коурма и кашмирский плов будут? Еще очень крутой у них лимонный суп с курицей, кукурузой и яйцом. не помню как называется, очень впечаптлил.

андрей, 05 апр 2013

-- Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок — ломтиками, острый перчик — полосками. Специи растолочь в ступке, смешать с лимонным соком в пасту.
-- ??

Hovo, 05 апр 2013

Добрый день. Я теперь с вами. Есть вопрос. А что за паста? В списке ингредиентов она не упоминается....

andrey, 02 апр 2013

спасибо, вы всё правильно написали. сделаю. только пока на повестке для пасха, куличи, крашеные яйца. а до них надо снять ещё зимние: бабку, свистуны и пр..

Антон Швецов, 01 апр 2013

А ещё...так сказать не отходя от кассы было бы интересно увидеть курицу тикка масала.
http://herringinfurs.blogspot.ru/2012/10/blog-post_29.html Вот на мой взгляд не плохой рецепт...рецепт похоже максимально приближен к оригиналу...Хотя этого я знать не могу. Ведь это целое расследование...узнать как делается там! А не здесь у нас.
И ещё один момент...не знаю куда было правильно писать в Индию))или В Англию..т.к. там этот рецепт чуть ли не нац.блюдо.

Антон Швецов, 01 апр 2013

Здравствуйте, спасибо за сайт! Очень хороший) Но хотелось бы спросить...Вы слышали про японское карри? Хотелось бы увидеть и его в вашей коллекции блюд. Говорят это совсем не то что традиционное-индийское...Совсем из других продуктов делается. И похоже на какой-то густой суп или подливку.
А на счёт индийского..в моей семье любят делать с овощами и курицей..и получается так же густо как у Вас. Хотя в оригинале должно быть похоже на густой суп, но я понимаю, что карри это обширное семейство. Оно бывает разным. Но всё ...может японское Вас заинтересует?

андрей, 28 окт 2010

прикрыл, а то всем же хочетская сказать, что нет текстов и картинка не та

Роман, 28 окт 2010

а где лимонад?

андрей, 06 мар 2010

Ребята, ну что вы говорите! В Индии едят и говядину, и свинину, только смотря кто. Я прожил там в общей сложности 5 с половиной лет, мы ездили на мусульманский мясной рынок, где висели целые коровьм туши, и хозяину можно было показывать пальцем: вот отсюда отрежь, а теперь отсюда. Стоило копейки. А рядом был заводик по производству бекона (чехи строили), он в три раза дороже свежего мяса. Была и свежая свинина, ее прямо домой привозили. Это было на северо-востоке, в штате Бихар. Религиозная терпимость была удивительная. А вот в центре страны, где меньше мусульман, мясо едят мало, преимущественно жесткую козлятину по цене того самого бекона.

андрей, 18 янв 2010

Все правы по-своемому. Из просторов Интернета: Карри - самая известная из индийских приправ. Этим словом обозначаются три понятия: 1. Свежие или сушеные листья растения карри. 2. Смесь пряностей, в которую входит от 3 до 30 составляющих! Обычно в карри входит куркума, кардамон, корица, имбирь, шафран, перец чили и т. д. 3. Еда, приготовленная в соусе со смесью пряностей. Например, цыпленок-карри или креветки-карри.

андрей, 26 Май 2009

семена горчицы и кумин лучше обжfривать блюдо гоанское, под влиянием португальской кухни - потому и говядина и уксус состав пряностей вообще левый акой-то, лучше погуглить vindaloo

андрей, 15 апр 2009

Скорее карри с говядиной по-русски. А вообще вкусно, спасибо за рецепт!!! не знаю,какие листья вы имели ввиду, но семена шамбалы прорастают очень активно в траву! карри смесь пряностей, может есть трава с одноименным названием? карри масала- масала это смесь. подруга в индии живет рассказывала и привозила. на картинке листья молодого апельсина (или др цитруса)- у них часто добавляют в блюда. даже у оливера где то видела.

андрей, 05 ноя 2008

свинину в индии тоже не едят. едят курицу, баранину и козлятину.

андрей, 28 сен 2008

а разве в индии едят говядину?.. ведь корова - священное животное%)