Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 4-5 порций

300 г. соевых бобов; 1-2 острых перца; 2-3 зубчика чеснока; корень имбиря (3 см); горсть листьев карри; 1 ст. л. нутовой муки; 70 г. тамаринда; по 1 ст. л. зёрен горчицы, куркумы и гарам масала; 1 ч. л. зиры (кумина); 3 ст. л. топлёного масла; 1 ст. л. сахара; соль

Карри из соевых бобов (Soybean Curry)

Сою замочить на несколько часов, залить свежей водой, варить 1,5 часа, откинуть на дуршлаг. Тем временем залить стаканом кипятка тамаринд, дать ему размокнуть, протереть через сито, жмых выбросить, тамариндовую воду сохранить. На среднем огне в масле обжарить горчицу и зиру. После того, как зёрна горчицы начнут потрескивать всыпать и обжарить крупно рубленый острый перец, куркуму и гарам масала, добавить натёртый на мелкой тёрке чеснок и имбирь, положить листья карри. Через пару минут всыпать и обжарить нутовую муку, добавить сваренную ранее сою, влить тамариндовую воду, всыпать сахар, влить 2 ст. воды, довести до кипения, готовить на малом огне 20 минут. Подавать с пресным рисом или хлебными лепёшками.

Curry de soja (Soybean Curry)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии