Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 35-40 штук

Для теста: 200 г пшеничной муки; 100 г молотого миндаля; 200 г сливочного масла; ⅓ ст. молока; 5 г пекарского порошка; стручок ванили; ½ ч. л. соли. Для начинки: по горсти грецких и лесных орехов; 100 г коричневого сахара; ½ ст. молока; 1 ч. л. сливочного масла; палочка корицы. Или: 200 г фиников без косточек; 100 г грецких орехов, сок и цедра 1 апельсина

Уши Амана (Озней Хаман, Hamantaschen, המן־טאַש)

В миксере на средней скорости или руками смешать все сухие ингредиенты, затем добавить масло (содержимое стручка ванили смешать с частью масла, размяв ножом на разделочной доске) и молоко, вымесить до однородности, дать тесту отдохнуть под плёнкой в холодильнике 30 минут. Тем временем приготовить начинку: на малом огне растворить сахар в молоке с маслом, довести до кипения, всыпать размолотые орехи и натёртую корицу, хорошо перемешать, дать остыть. Если начинка финиковая, то просто смолоть в блендере орехи и финики, влить сок, добавить цедру, перемешать. Тесто раскатать до толщины 3-5 мм, вырезать кулинарным кольцом или стаканом кружки диаметром 5-7 см, выложить по 1 ч. л. начинки, защипать тесто «треуголкой», но не до конца, чтобы было видно начинку. Выпекать в духовке 20-25 минут при 180°C. Вынуть, дать остыть, подавать.

Orejas de Amán (Ozney Haman, המנטאַשן)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 05 мар 2014

нет, не сода. http://ru.wikipedia.org/wiki/Пекарский_порошок

Костя Товстокорый, 04 мар 2014

Андрей, подскажите, что такое пекарский порошок. это сода?