• en
  • ru
  • es
  • ua
Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Италия


На 8 шт.

тосканский хлеб (или чиабатта); 1 помидор; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. оливкового масла; листики свежего базилика; стручок свежего острого перца; анчоусы; каперсы; петрушка; соль, чёрный перец

Брускетта (Bruschetta)

Варианты: помидоры, каперсы, листики базилика, петрушка, оливковое масло, анчоусы, запечёный красный лук и сладкий перец, оливки, пармезан, артишоки. Посолить, поперчить, перемешать. Подрумянить хлеб на гриле с двух сторон (на седых углях или на гриль-сковороде), натереть чесноком, сбрызнуть маслом. Выложить овощи на горячий хлеб, сразу подавать.

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

flekder, 14 Дек 2013

Видео недоступно.

gulia, 16 Авг 2013

Спасибо за рецепт! У Вас хороший вкус, Андрей! Я не нашла у Вас ни одного рецепта, который бы мне не понравился!

1148572787facebook, 24 Июл 2013

а рецепт автора отличный !

Sasha Zelenkevich, 24 Июл 2013

Всем знатокам : брускетта ( не бручетта ))) - от слова брускаре ( запекать на углях ) . То есть , это попросту хлеб подрумяненный на углях или гриле ( в домашних условиях ) а как его заправить ? Это уже полёт вашей фантазии . Оливковое масло , чеснок , оригано ... или помидор базилик ол. масло , грибы и расплавленный сыр , ветчина , помидоры с анчоусами , анчоусы без помидоров , бальзамико , тунец с каперсами , песто --- всё что душе угодно . ( живу в Италии 15 лет ) .

Giulia, 14 Ноя 2012

В защиту автора рецепта: я много бываю в итальянских ресторанах - живу здесь, но брускетта всегда разная -все зависит от фантазии повара , варианты не ограничены , а этот рецепт даже для Италии очень оригинален

гость, 07 Сен 2012

Перезалейте видио,плиз.....

3dx, 29 Июл 2012

видео недоступно

гость, 03 Апр 2012

видео недоступно, но как бы здесь не спорили ,то что по рецепту получается очень вкусно! особенно с домашней чибаттой (именно! ) сверху пармезан

ancle, 07 Дек 2011

Нашли о чём спорить. Это как спорить какой бутерброд правильный - с маслом или с колбасой. Проявляйте фантазию ж)

andrey, 25 Окт 2011

а вам нужен бальзамик?

Nijat, 25 Окт 2011

а бальзамика тут нет

гость, 21 Сен 2011

Я был в Италии в деревенском семейном ресторане - подавали брусчету за 5 евро. С голодухи съели мигом. Но потом проанализировав состав блюда - масло, хлеб, базилик, помидоры и чеснок - и простоту приготовления - пришел в ярость - итальянцы это барыги, ну не может стоить кусок хлеба и пара помидор с маслом 200 рублей. Поэтому у них и кризис, что цены взвинчивают. А Андрею - хороший вариант брусчеты ресторанного качества, за такое блюдо и 5 евро отдать не жалко. А гостю который написал ересь - гореть в аду. Человек старается - а ты дебил чушь всякую пишешь.

andrey, 20 Сен 2011

вы правы, гость, мать вашу, я никогда не был в итальянском ресторане в италии. но это не помешало мне создать этот сайт и учиться всё это время, будучи прикованным к постели, образно говоря. а что вы сделали, здоровый и упитанный троль безмозглый?

гость, 20 Сен 2011

Джое Насти,то, о чем Вы говорите, это тоже самое, что апперитив и дижестив.
В данном обсуждаемом случае автор, не знакомый с исходником в оригинале, а только по "книге", предлагается рецепт из категории "заменить анчоус на кильку\селедку".
Чтобы было более понятно, лаваш тоже можно назвать фокачей. Так же, как салат "хорьятики", что в переводе с греческого означает "крестьянский", называют греческим.
Данный рецепт не соответствует брускетте. Это "пицца". "Сувлаке ме пита". Шаверма, иными словами.
Автор не был ни разу, подозреваю, даже в итальянском ресторане.

olga, 13 Авг 2011

privetik vsem! V zavisimosti ot regiona,ingredienti na podzarennom xlebe vsevozno raznie! V etom sluchae na video,ochen' bogatay BRUSCHETTA(letnyy).Lana bila prava,sok posle narezki pomidorov slivaem(eto pravil'no).

Михаил Русинов, 12 Авг 2011

Хочу сказать спасибо, восхитительный рецепт брускетты. правда делали без анчоуса, были недруги рыбы ;) а еще оно аппетит разжигает еле успел горячее подать после.

ири, 02 Авг 2011

Для Серея. Зачем так категорично заявлять такую, извините, ерунду. Существует много рецептов брускетт, НО, помидоры и базилик присутствуют почти всегла как базовые ингридиенты. Ветчина. анчоусы, тунец, каперсы, моцарелла, горгонзолла и т.д- как и для пиццы- по желанию и вкусу.

Сергей, 15 Июл 2011

Брускетта - просто хлеб, олив.масло, чеснок и соль.У вас тут какое-то тостадо с базиликом...)))

andrey, 30 Ноя 2010

всё верно, есть видео. спасибо что напомнили.

Татьяна, 30 Ноя 2010

а разве не было к рецепту видео? или мне показалось...

Lorena, 17 Апр 2010

joy nasty, u nas v Italy suschestvuet bolee 100 vidov bruschetta: i te, gde xleb na grile natiraetsa chesnokom, i bez chesnoka vovse, i s kuchei raznyh \"spalmini\"(v vide pure), kotorye mogut byt i ovoshnogo, zhivotnogo ili rybnogo proisxozhdenia)))

Moscvitch, 10 Янв 2010

Да, здесь нужна чиабатта, у Оливера же написано. А еще с моцареллой, прошутто и базиликом вкусно получается или с копченым лососем и рикоттой.

joe nasty, 12 Ноя 2009

я тут работал в итальянском семейном ресторане,и брускетта мы подавали как appetizers (незнаю как его в россии назывют)тоесть перед едой,они были холодными,ихлеб смазывался оливковым маслом и подрумянивался в печи но без чеснока чеснок добавлялся в общую смесь(свежий базилик,оливковое масло,помидоры,)ну это то что мог разлечить визуально так как все это перемалывалось в однородную массу,кстати было довольно удобно есть...))и согласен что это безумно вкусно,хотя возможно мои итальяшки и отступили от оригинального рецепта.

Lana, 08 Окт 2009

Da, v ital\'janskih testoranah ispol\'zujut xleb \'\'ciabatta\'\', hotja jesli delajut v domashnih uslovijah, to s\'\'pane di casa\'\'.Prostoj variant: narezannije kubikami pomidori(bez soka, a to hleb bistro razmjaknet)+basilic, origano, melko narezannij chesnok, smeshannije s olovkovim maslom, solju, molotim percem.Vprochem, poperchit\' mozhno i pered podachej.

Сафонов, 19 Авг 2009

А я переживал, мол, чем сегодня ужинать то. А в холодильнике оказались багет, анчоусы, помидоры, каперсы и оливковое масло. я даже удивился. вроде бы нечего было есть а получился точный набор ингридиентов для этого блюда. кароче, спасибо за сайт :)