Брускетта (Bruschetta)

Видео недоступно.

Спасибо за рецепт! У Вас хороший вкус, Андрей! Я не нашла у Вас ни одного рецепта, который бы мне не понравился!

а рецепт автора отличный !

Всем знатокам : брускетта ( не бручетта ))) - от слова брускаре ( запекать на углях ) . То есть , это попросту хлеб подрумяненный на углях или гриле ( в домашних условиях ) а как его заправить ? Это уже полёт вашей фантазии . Оливковое масло , чеснок , оригано ... или помидор базилик ол. масло , грибы и расплавленный сыр , ветчина , помидоры с анчоусами , анчоусы без помидоров , бальзамико , тунец с каперсами , песто --- всё что душе угодно . ( живу в Италии 15 лет ) .

В защиту автора рецепта: я много бываю в итальянских ресторанах - живу здесь, но брускетта всегда разная -все зависит от фантазии повара , варианты не ограничены , а этот рецепт даже для Италии очень оригинален

Перезалейте видио,плиз.....

видео недоступно

видео недоступно, но как бы здесь не спорили ,то что по рецепту получается очень вкусно! особенно с домашней чибаттой (именно! ) сверху пармезан

Нашли о чём спорить. Это как спорить какой бутерброд правильный - с маслом или с колбасой. Проявляйте фантазию ж)

а вам нужен бальзамик?

а бальзамика тут нет

Я был в Италии в деревенском семейном ресторане - подавали брусчету за 5 евро. С голодухи съели мигом. Но потом проанализировав состав блюда - масло, хлеб, базилик, помидоры и чеснок - и простоту приготовления - пришел в ярость - итальянцы это барыги, ну не может стоить кусок хлеба и пара помидор с маслом 200 рублей. Поэтому у них и кризис, что цены взвинчивают. А Андрею - хороший вариант брусчеты ресторанного качества, за такое блюдо и 5 евро отдать не жалко. А гостю который написал ересь - гореть в аду. Человек старается - а ты дебил чушь всякую пишешь.

вы правы, гость, мать вашу, я никогда не был в итальянском ресторане в италии. но это не помешало мне создать этот сайт и учиться всё это время, будучи прикованным к постели, образно говоря. а что вы сделали, здоровый и упитанный троль безмозглый?

Джое Насти,то, о чем Вы говорите, это тоже самое, что апперитив и дижестив.
В данном обсуждаемом случае автор, не знакомый с исходником в оригинале, а только по "книге", предлагается рецепт из категории "заменить анчоус на кильку\селедку".
Чтобы было более понятно, лаваш тоже можно назвать фокачей. Так же, как салат "хорьятики", что в переводе с греческого означает "крестьянский", называют греческим.
Данный рецепт не соответствует брускетте. Это "пицца". "Сувлаке ме пита". Шаверма, иными словами.
Автор не был ни разу, подозреваю, даже в итальянском ресторане.

privetik vsem! V zavisimosti ot regiona,ingredienti na podzarennom xlebe vsevozno raznie! V etom sluchae na video,ochen' bogatay BRUSCHETTA(letnyy).Lana bila prava,sok posle narezki pomidorov slivaem(eto pravil'no).

Хочу сказать спасибо, восхитительный рецепт брускетты. правда делали без анчоуса, были недруги рыбы ;) а еще оно аппетит разжигает еле успел горячее подать после.

Для Серея. Зачем так категорично заявлять такую, извините, ерунду. Существует много рецептов брускетт, НО, помидоры и базилик присутствуют почти всегла как базовые ингридиенты. Ветчина. анчоусы, тунец, каперсы, моцарелла, горгонзолла и т.д- как и для пиццы- по желанию и вкусу.

Брускетта - просто хлеб, олив.масло, чеснок и соль.У вас тут какое-то тостадо с базиликом...)))

всё верно, есть видео. спасибо что напомнили.

а разве не было к рецепту видео? или мне показалось...

joy nasty, u nas v Italy suschestvuet bolee 100 vidov bruschetta: i te, gde xleb na grile natiraetsa chesnokom, i bez chesnoka vovse, i s kuchei raznyh \"spalmini\"(v vide pure), kotorye mogut byt i ovoshnogo, zhivotnogo ili rybnogo proisxozhdenia)))

Да, здесь нужна чиабатта, у Оливера же написано. А еще с моцареллой, прошутто и базиликом вкусно получается или с копченым лососем и рикоттой.

я тут работал в итальянском семейном ресторане,и брускетта мы подавали как appetizers (незнаю как его в россии назывют)тоесть перед едой,они были холодными,ихлеб смазывался оливковым маслом и подрумянивался в печи но без чеснока чеснок добавлялся в общую смесь(свежий базилик,оливковое масло,помидоры,)ну это то что мог разлечить визуально так как все это перемалывалось в однородную массу,кстати было довольно удобно есть...))и согласен что это безумно вкусно,хотя возможно мои итальяшки и отступили от оригинального рецепта.

Da, v ital\'janskih testoranah ispol\'zujut xleb \'\'ciabatta\'\', hotja jesli delajut v domashnih uslovijah, to s\'\'pane di casa\'\'.Prostoj variant: narezannije kubikami pomidori(bez soka, a to hleb bistro razmjaknet)+basilic, origano, melko narezannij chesnok, smeshannije s olovkovim maslom, solju, molotim percem.Vprochem, poperchit\' mozhno i pered podachej.

А я переживал, мол, чем сегодня ужинать то. А в холодильнике оказались багет, анчоусы, помидоры, каперсы и оливковое масло. я даже удивился. вроде бы нечего было есть а получился точный набор ингридиентов для этого блюда. кароче, спасибо за сайт :)