Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Италия


На 3-4 порции

500 г свежих маленьких кальмаров; 1 яйцо; оливковое масло, лимонный сок; корки белого хлеба; пучок петрушки; 1-2 зубчика чеснока; соль, чёрный перец

Фаршированные кальмары (Calamari ripieni)

Кальмаров очистить, отделить щупальца от головы, помыть. Щупальца обдать кипятком, мелко нарезать, добавить к ним мелко рубленную петрушку, сухарную крошку, чесночное пюре, посолить, поперчить, влить масло, яйцо, хорошо перемешать. Начинить этой смесью кальмаров на 2/3 их объёма, выложить на смазанные маслом ярусы пароварки, готовить на пару в течение 10 минут. Подавать сразу, полив смесью масла, сока лимона и мелко рубленной петрушки.

Фаршированные кальмары (Calamari ripieni)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 05 Июн 2014

Я остался ей весьма доволен. Смело покупайте: проста в обслуживании, хороший дизайн и много всего за раз можно приготовить.

Катеринa, 05 Июн 2014

Андрей, здравствуйте! У меня вот такой вопрос: давно хочу прикупить себе пароварку, но вот никак не могу выбрать; как насчет данной пароварки, стоит ли ее покупать, интересно узнать Ваше мнение, спасибо!

андрей, 28 Июл 2013

могу посоветовать купить тут -- http://www.freshone.ru/seafoodfrozen.html -- кальмар замороженный, но отличного качества. надо лишь правильно разморозить: на полке в холодильнике не открывая упаковку. они как раз с ладошку длинной. готовятся пару минут на гриле, ужасно вкусные.

207740444vk, 28 Июл 2013

Заранее спасибо.

Зверополк Сварожичь, 28 Июл 2013

Подскажите пожалуйста, где в Москве купить таких кальмаров? Ибо везде замороженный-размороженный, то ли полуфабрикат, то ли вообще резина китайская...

андрей, 21 Мар 2013

Налейте воды в кастрюлю, сверху дуршлаг подходящего размера, щели мокрым полотенцем прикройте. Кальмары в дуршлаг и накрыть крышкой, варить на пару, как вода закипит. В воду можно травок накидать ароматных.

Жменька Селезнёва, 21 Мар 2013

Замечательный рецепт! вот только нет у меня пароварки, а в духовом шкафу можно их запечь?? может соус тогда какой надо сделать, что бы не сухо было...?

santimo, 22 Янв 2013

Гениально!!! С этого видео я подсел на Talerka. Спасибо Андрюша!

андрей, 30 Апр 2011

такие кальмары, если в салате использовать, достаточно кипятком залить на пару минут и нарезать соломкой. или на гриле: обмазать маслом, посолить, на гриль, затем посыпать петрушкой.

покупал в Метро, охлаждённые. но можно и более крупные взять, замороженые. надо лишь правильно разморозить: на нижней полке холодильника за сутки до готовки.