Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Италия


На 4 порции

1 кг свежих мидий; 1 ст. хлебных крошек (вчерашняя чиабатта, например); горсть натёртого пармезана; 3-4 ст. л. оливкового масла; 1 зубчик чеснока; горсть мелко рубленной петрушки; соль, чёрный перец

Гратен из мидий (Cozze gratinate)

Разморозить мидии в холодильнике на нижней полке, не открывая упаковку, если они варёно-замороженные. Свежие мидии сварить на пару за 3-5 минут, пока не откроются (нераскрывшиеся не использовать). Хлебные крошки смешать с петрушкой, чесночным пюре, маслом, посолить, поперчить. Выложить мидии с одной створкой на противень или форму для запекания с крупной морской солью для лучшей устойчивости, наполнить смесью из сухарей, запекать в духовке под грилем на расстоянии 15 см в течение 3-5 минут, до золотистой корочки. Выложить на подогретые тарелки, подавать с четвертинкой лимона.

Гратен из мидий (Cozze gratinate)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

гость, 16 Окт 2012

очень аппетитненько,спасибо Вам Андрей за вкусную жизнь!!!))))

savenka, 16 Окт 2012

Я в Ашане покупаю мидии. 1кг около 300р, мидии большие и как правило требуют минимум времени для промывки т.к. чистые праткически. Готоволю по этому рецепту уже давно, правда вместо оливкого добавляю сливочное масло -нежнее как-то получается))))

андрей, 15 Окт 2012

снял видеорецепт с правильными мидиями.

гость, 28 Дек 2011

Nakonecto, ja podkliucilas, kak tyolko vi mne skazhete kak mne razblokirovat moj parol ja budu pisat pod imenem svojim Italian's wife :D. Tak vot, sir parmezan i pecorino ispolzujte nazdorovje, italjanci odobriajut. Ochen sochiustvuju russkim liudiam s nehvatkoj produktov, moja podruga v vologde zhivet tak neponiatno za kakije trideviad zemel oni ezdiat za riboj v METRO. Vkusniatina :)

андрей, 27 Фев 2008

магазин Метро, гастроном Дорогомилово, что на киевской в Москве.

андрей, 26 Фев 2008

Господа,сжальтесь!!!Где мидии с раковинами купить?Где продается это счастье- мидии гигант \"киви\"? Сегодня 3 часа каталась-в \" 7 континенте\",\"перекрестке\",\"спаре\" и \"билле\" только очищенные мидии....

Lorena, 27 Ноя 2007

A pochemu italianzy by ne odobrili? My v Italii inogda dobavlaem suda k suxaryam i parmigiano ili pecorino. Otlichnyi recept, vsio pravilno. Podavaite vzbryzgnuv midii sokom limona.

андрей, 07 Янв 2007

http://elladkin.livejournal.com/12788.html за рецепт. делал почти как у неё, правда с парой ложек тёртого пармезана (что, конечно, итальянцы не одобрили бы), и под грилем, что гораздо быстрее. мидии брал зелёные, новозеландские, варёно-замороженные. перед приготовлением разморозил на нижней полке холодильника.