Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Италия


На 4 порции

1 красная луковица; 6 сицилийских апельсинов; 2 клубня фенхеля, оливки; сок 1 лимона и апельсина; тертая кожура половины апельсина; 6 ст. л. оливкового масла; соль, чёрный перец

Салат с фенхелем и апельсинами (Insalata di arance e finocchi)

Лук очистить, тонко нарезать поперёк, залить холодной водой на 5 минут, откинуть на дуршлаг. С апельсина хорошей тёркой или острым ножом снять кожуру (не белую часть), апельсин нарезать на сегменты. Фенхель нарезать тонкими ломтиками поперёк. Всё смешать, посолить, поперчить, влить заправку из масла, сока и цедры. Посыпать мелко рубленной зеленью фенхеля, сразу подавать.

Салат с фенхелем и апельсинами (Insalata di arance e finocchi)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

elsss, 08 Июл 2010

.. напишу Вам вариацию этого салата для тех, кто не любит фенхель. Очень распространенный в нашей сицилийской деревне вариант: - апельсин - лук (красный тоооненькими ломтиками, либо белая часть зеленого лука *cipodduzza*) - маленькие кусочки селедки *aringa* (optional) - оливковое масло - винный уксус - красный жгучий перец - соль Апельсин должен быть кисло-сладкий, можно красный *sanguinella*, и да, отлично подходит к свинине и любому мясу, приготовленному на углях/гриле...