• en
  • ru
  • es
  • ua
Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Италия


На 4 порции

1 ст. кукурузной крупы мелкого помола; 2 ст. л. оливкового масла; 4 ст. л. тёртого пармезана; соль

Жареная полента (Polenta fritta)

В подсоленный кипяток (1,5-2 л) всыпать тонкой струйкой муку (помешивая), проварить до того состояния, пока содержимое кастрюли не загустеет и не начнёт «плеваться». Закрыть крышкой, готовить 45 минут на малом огне, помешивая каждые 5 минут. Добавить масло, сыр, соль, перемешать, выложить на смазанную маслом широкую ровную поверхность (противень, форма для запекания), разровнять, дать остыть. Нарезать кубиками (если надо резать толстый пласт вдоль, то используйте кухонную нить), обвалять в кукурузной муке, обжарить на сильном огне в полуфритюре до золотистой корочки, выложить на бумажное полотенце, обсушить. Подавать в качестве гарнира.

Жареная полента (Polenta fritta)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

гость, 12 Фев 2012

Ух ты!!! А у нас в Молдове полента называется Мамалыгой;)

андрей, 28 мая 2008

а надо -- полуфритюр.

Moscvitch, 27 мая 2008

Почему-то у меня они все растеклись, расстаяли, как сыр, когда я закинул их во фритюр :-(