Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Италия


На 4 порции

1 ст. риса (арборио); 1 л мясного бульона; 1 кочанчик радиккьо из Тревизо; 1 красная луковица; пару ломтиков панчетты; 50 г сливочного масла; горсть натёртого пармезана; соль, белый перец

Ризотто с радиккьо (Risotto al radicchio Trevigiano)

Мелко рубленный лук обжарить до мягкости в вытопленном из панчетты жиру, всыпать и обжарить рис, добавить нарезанный поперёк радиккьо. Когда цикорий станет мягким, блить пару половников горячего солёного бульона, затем подливать его по мере впитывания рисом, готовить на среднем огне. Вместе с последним половником бульона, после перемешивания, добавить масло, сыр, поперчить, ризотто взбить лопаткой или потряхивая сковороду, убрать с огня. Подавать с тёртым сыром в отдельной посуде.

Ризотто с радиккьо (Risotto al radicchio Trevigiano)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 05 Янв 2011

обратите внимание, что момент добавления масла и сыра пропущен. это я не нажал кнопку записи. да, придется заново сделать и доснять. хорошо, хоть пара кочанчиков осталась ещё, хотя в Метро их уже нет.