Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Италия


На 2-3 порции

1,5 ст. пшеничной муки (твёрдых сортов); 2-3 яйца; 4-6 филе анчоуса в масле; 0,5 ст. пассаты (протёртых помидоров); 0,5 ст. сухого красного вина; по горсти кедровых орешков и сухих хлебных крошек; 3 ст. л. оливкового масла; 2 зубчика чеснока; соль

Спагетти с анчоусами и помидорами (Spaghetti con acciughe e pomodoro)

В просеянную муку вбить яйца, посолить, влить 1 ст. л. масла. Вымесить тесто до однородности, завернуть в плёнку, положить в холодильник на 30 минут. Тем временем на малом огне обжарить в масле до золотистости и удалить чеснок (неочищенный зубчик раздавить плоской стороной ножа), добавить орешки, через минуту добавить анчоусы и размять вилкой, готовить, пока анчоусы не растают. Увеличить огонь до среднего, добавить пассату, через пару минут влить вино, готовить до загустения соуса. Тем временем обжарить хлебные крошки с 1 ст. л. масла, отложить. Тесто обмять, присыпать мукой, раскатать в пласт, нарезать спагетти на машинке для пасты, присыпать мукой. Пасту отварить в подсоленном кипятке за пару минут, откинуть на дуршлаг, переложить в сковороду с соусом, перемешать. Посыпать ранее обжаренными хлебными крошками и пармезаном, сразу подавать.

Спагетти с анчоусами и помидорами (Spaghetti con acciughe e pomodoro)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 17 Авг 2013

нот всего 7.

Dron, 17 Авг 2013

Анчоусы....Хамса к пиву)

андрей, 12 Авг 2010

в Москве -- в Метро, Стокманне, на Речном вокзале в торговом центре Коллизей (там где нескафе imax) -- в магазинчике Кюххенпрофи.

андрей, 11 Авг 2010

Скажите, пожалуйста, где можно купить такую машинку для пасты?

андрей, 14 Мар 2010

вроде да, они родственники.

андрей, 12 Мар 2010

У меня вопрос по поводу анчоусов.Мне друг рассказал что Хамса это анчоус и подтвердил статьей в википедии.Это действительно так?

андрей, 08 Дек 2009

не надо всю пасту посыпать сыром. это только туристы так делают. если нужен сыр, то его добавляют на этапе приготовления в соус. удачи!

андрей, 17 Ноя 2009

Hlebnije kroshki dejstvitel\'no dobavljejutsja k nekotorim vidam sousov dlja pasti, naprimer k takim, kot. imejeut v svojem sostave broccoli ili zicchine.Oni obzharivajustja do zolotistogo cveta, a zatem imi posipajut pastu.Pridajut svojeobraznij vkus, kak i v sluchaje cvetnoj kapusti v suharjah, tak chto ne dumaju, chto bednost\', v dannom cluchaje, igrajet kakuju-libo rol\'.K tomu zhe Oliver anglichanin, tak chto k jego kommentarijam ja bi otneslas\' neskol\'ko skepticheski...