• en
  • ru
  • es
  • ua
Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Италия


На 2 порции

250 г свежих тальятелле со шпинатом; 150 г филе лосося (или сёмги, форели); 5 см лука порея (белая часть); 2 ст. л. оливкового масла; 2/3 ст. сливок (22%); кусочек сыра горгонзола (с грецкий орех); соль, белый перец

Тальятелле с лососем (Tagliatelle al salmone)

Обжарить в масле на среднем огне мелко рубленный лук до мягкости, влить сливки, добавить сыр кусочками, помешивая, дать сыру растаять. Добавить порезанное кусочками филе, прогреть, посолить, поперчить. Тем временем отварить свежие тальятелле в подсоленном кипятке за 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг, смешать с соусом. Подавать сразу.

Тальятелле с лососем (Tagliatelle al salmone)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

Константин_Науменко, 07 Ноя 2013

То, что тепла соуса хватит я не сомневаюсь. Сам люблю сырые продукты на горячую пиццу выкладывать. Однако короткое обжаривание на сильном огне меняет вкус рыбы и на мой взгляд не в худшую сторону. Хотя для соуса, думаю Ваш вариант более уместен. Сегодня попробую приготовить

андрей, 07 Ноя 2013

его вообще можно сырым есть, зачем его жарить? ему хватит тепла соуса в самом конце.

Константин_Науменко, 07 Ноя 2013

Скажите, а то, что лосось добавляется последним, добавляет нежности соусу? Просто если бы мне дали эти продукты и сказали, делай соус, я бы сперва пассеровал лук порей, потом немного обжарил с ним лосось, потом добавил бы сливки и специи и в конце сыр.

андрей, 30 Сен 2012

этому рецепту уже 5 лет, пора переделать. я уже не сливаю воду, а достаю пасту щипцами, перекладываю в сковороду или широкий сотейник и там всё смешиваю.

гость, 30 Сен 2012

Хороший рецепт,но некоторые повара рекомендуют не откидывать макароны в дуршлаг, а оставлять в кастрюле и сливать не всю воду,а лишь большую ее часть, тогда макароны не будут слипаться. Спасибо за сайт и рецепты.

Lana, 02 Дек 2007

Na Siciliji, dlja takogo sousa, ispol\'zujut kopchenuju lososinu ili sjemgu, pravda gorgonzolu ne dobavljajut.Ochevidno, variacija na temu...

Lorena, 27 Ноя 2007

A eschio mozhno prosche sdelat. Prosto kusochki losos a v skovorodku s maslom slivochnym, vbryzgnut vodkoi, kak isparitsa, dobavit slivki, rozovyi perez i nemnogo parmigiano. da, vodku luchshe podzhech, sdelat \"flambe\' \":)))