Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 10-12 шт.

6-7 ст. л. кукурузной муки (masa harina)

Тортильяс (Tortillas)

Смолоть муку из кукурузы hominy или влить в готовую муку столько воды, сколько потребуется для замешивания теста консистенции пластилина (здесь: 1 ст. воды). Отщипнуть кусочки теста и скатать руками шарики весом в 50-60 г., затем при помощи пресса для тортилий сделать лепёшки. Выпекать на малом огне в сухой сковороде с двух сторон. Хранить в закрытой посуде.

Тортильяс (Tortillas)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

Nikolai Pisancin, 13 Авг 2015

Дьяволский сатана, а я мучался- страдал раскатывал их, руками лепил.

андрей, 12 Апр 2012

На 12 тортилий: 2 стакана непросеянной муки, 1 ч.л. соли, 50 г сала (я заменяю сливочным маслом), 1.2 стакана горячей воды. Что делаем: Насыпать муку и соль в большую миску. Перетирать руками сало с мукой до тех пор, пока масса не станет напоминать хлебные крошки. Тонкой струйкой вливать помешивая горячую воду, до получения мягкого пластичного теста. Посыпать мукой доску, вымесить тесто, затем покрыть подогретой влажной салфеткой на 10 минут. Разделить тесто на 12 кусков, скатать из каждого шарик, а затем расплющить. Раскатать каждую лепешку скалкой, посыпанной мукой, в очень тонкие лепешки (чтобы просвечивала доска), стараясь сохранить круглую форму. Сильно раскалить сковороду, затем уменьшить огонь и аккуратно выложить тортилью. Жарить в течение 30 секунд, пока не запузыриться, затем перевернуть и жарить еще 10 секунд.

http://eda.ru/snack/recipe/17263/

андрей, 26 Фев 2012

главное забыл: кукуруза эта в России продаётся ТД Ярмарка, под названием "Куско". спрашивайте в магазинах типа Глобус Гурме, Ашан, Азбука вкуса, Стокманн. мельницы ищите на сайте hlebomoli.ru

андрей, 25 Фев 2012

Tortilla Press, привез один знакомый из штатов.

Moscvitch, 25 Фев 2012

А где пресс купил? Как называется? (Хочу на ebay найти)