Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

на 1 порцию

2 яйца; 1 ст. очищеных и нарезаных помидоров; 1-2 зубчика чеснока; острый перчик; 3 ст. л. оливкового масла; щепотка зиры; кинза (или базилик, петрушка); щепотка сахара (опционально); соль, чёрный перец

Шакшука (Shakshuka, Uova al Purgatorio, Eggs in Hell)

Очистить чеснок и перчик, тонко нарезать поперёк, выложить в холодную сковороду с маслом. На медленном огне обжарить до появления аромата, всыпать растёртую в ладонях зиру, добавить помидоры, готовить на среднем огне 10 минут, посолить (при необходимости добавить щепотку сахара). В соусе ложкой сделать 2 лунки, разбить в каждую по яйцу, их посолить, поперчить, готовить до тех пор, пока белок не схватится. Посыпать зеленью, сразу подавать.

Шакшука (Shakshuka, Uova al Purgatorio, Eggs in Hell)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

dik723, 19 Окт 2012

СимпатиШно! Еще в шакшуку молотую паприку добавляют для ядренности и цвета.

besonder, 04 Окт 2012

Андрей, вы в этом видео прямо подыграли Аукцыону. =))

Борис, 29 Апр 2011

1. Готовится (под крышкой) до тех пор, пока яйца не сварятся в крутую а всё блюдо станет однородным.

2. Это блюдо было завезено в Израиль выходцами из Туниса и Марокко.

mitrofan, 27 Окт 2010

Есличестно краснаячасть настоящей шакшуки должна быть более однородна.Примерно как соус для пасты.Так в Израиле готовят в ресторанах.Смотрите фото в инете.А так ничего.

Aylin, 05 Авг 2010

Yela ne davno v odnom iz restoranov Baku. Ne znala cye bludo. Vkusno! Ocen vkusno! Spasibo vam.:)

lapochka, 30 мая 2010

отличное блюдо) у меня бабушка туда еще и кабачки пожаренные добавляла)

Гузель, 21 Апр 2010

ну надо же :) я часто делаю такое блюдо, любимое летнее, легкое и сытное!!! Научили и правду еврейские друзья, но что я готовлю по утрам шакшуку, а не яичницу с овощами, никогда не задумывалась :) Спасибо за информацию, я вот специи не клала, поэтому была яичница... А попробую зиру положить и острый перец - станет шакшукой!

Алексей, 16 Мар 2010

Наткнулся на этот рецепт в Поваренной книге Объединенных Наций, вышедшей в Англии в середине 60-х (350 рецептов из 126 стран-членов ООН). Там он фигурирует под названием чакчука (chakchouka) как алжирское блюдо. Разница есть, но небольшая.

андрей, 17 Фев 2010

для меня в самый раз.

Ольга, 17 Фев 2010

Такое блюдо я часто готовлю и мне и моей семье очень нравиться, но его лучше кушать в обед, потому что оно очень сытное и для завтрака негодиться

андрей, 21 Ноя 2009

знаю, что оно популярно и в Африке, и на Ближнем Востоке. не знаю, насколько шакшука еврейский рецепт, но они так считают. хотя алжирцы тоже, и много кто ещё.

Helen, 21 Ноя 2009

Подобное блюдо я впервые попробовала много лет назад в Алжире и Марокко. Там оно называется чукчука и готовится с печеным перцем и помидорами, а яйца взбалтываются. Тоже очень вкусно.

андрей, 26 Фев 2009

лучше всего готовить и подавать в порционной сковороде, на 2 яйца. очень вкусно чуть недожарить желток, и потом вымакивать хлебом его и соус.

Marianna, 26 Фев 2009

Prisoyediniayus\' k Butterfly :).

Butterfly, 26 Июл 2008

Не смущайтесь! Замечательный сайт, замечательные рецепты, а пустых критиков, которые кроме как разглагольствовать на страничках Вашего кулинарного мастерства ни на что больше не способны, не воспринимайте всерьёз! Спасибо за сайт!

Павел, 10 Июл 2008

это блюдо израильской (еврейской) кухни, уже как 40 с лишним лет...

Gleb, 09 Июл 2008

Сомневаюсь в хорошем утреннем пищеварении от такого завтрака