• en
  • ru
  • es
  • ua
Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 2-4 порции

150 г мяса морского гребешка; 6 небольших креветок; ½ красной луковицы; ½ лайма (или лимона); острый перчик; кинза; соль

Севиче (Ceviche)

Очищенные креветки и гребешок нарубить небольшими кусочками, посолить, сбрызнуть соком лайма и перемешать, затем дать постоять пару минут. Тем временем тонко нарезать лук полукольцами, мелко порубить перчик и кинзу. Всё смешать и сразу подавать с кукурузными чипсами или рисом.

Севиче (Ceviche)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 13 Фев 2017

подглядел в сети: "... паста перца Ахи Амарильо (Мирасол, Верде, Лимо) и соль. В качестве опций - имбирь и чеснок в зависимости от породы рыбы, которая идет в севиче ..."

Anton Gagarin, 08 Фев 2015

да, похоже зависит от продукта.
с акулой был немного "тряпочный".
а всякие морепродукты или другая рыба - более крепкой консистенции. может не 20, но при мне готовили не 2 минуты держали. и в тарелке я же не за 2 минуты съедал. а сока в тарелке много!
про породы рыб я у них так и не смог прояснить, а морепродукты они не всегда сырые брали, а както отваривали. может здесь какойто ньюанс технологии.

андрей, 07 Фев 2015

за 20 минут у вас продукт убьётся нафиг и превратится в тяпочку

Anton Gagarin, 07 Фев 2015

Пол лайма - это очень мало. штуки 4-5 на порцию, не меньше. Лаймом не сбрызгивают, а маринуют минут 10-20. даже на тарелке оставляют обычно много сока.
Перуанское и эквадорское севиче - очень острое и очень кислое блюдо.

В Перу подают обычно с юкой или сладким картофелем - они оттеняют остроту и кислинку.
Ну и с жареными в масле зернами кукурузы и с банановыми чипсами, которые там распространенный снэк.
Или с простой отварной картофеленой. с рисом не встречал.
Из доступных в Европе продуктов, я думаю, лучше подойдет обычный картофель и кукурузные чипсы, заместо банановых.