Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 1-2 порции

2-3 картофелины; 1 яйцо; 0,5 луковицы; 1-2 ст. л. муки; растительное масло; соль, зира

Латкес (Latkes, לאטקעס)

Картофель и луковицу натереть на крупной тёрке, добавить яйцо, муку, посолить, поперчить, добавить щепотку зиры, хорошо перемешать. Обжаривать в масле на средне-сильном огне с двух сторон до золотистого цвета. Подавать сразу, со сметаной. Если жарить на гусином жиру, то подавать без сметаны.

Латкес (Latkes, לאטקעס)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

гость, 09 Окт 2012

Израиль, Украина.. ) А мы в Беларуси называем это ленивыми драниками :-) Драники вроде как на более мелкую тёрку трутся, в кашицу, ну а когда лениво, то можно и большую взять :-)

Ну и без зиры, конечно, у нас :-)

Креймер Татьяна, 26 Июл 2012

у латкес, они обычно готовятся на Ханнуку, есть и маленькие хитрости.
картофель брать крахмалистых сортов. масло раскалить до 175 гр., отжать тёртый картофель очень тщательно. не складывать одну на другую леткес. чтоб были хрустящие.
добавлять в них можно практически всё- от вкуса зависит.
если до подачи есть время- в духовку на 95 гр.

гость, 29 Сен 2011

если на растительном, то сметану можно:) По правилам кашрута нельзя смешивать мясные продукты, в том числе и птицу и рыбу и их производные , жир в том числе, с молочными.

andrey, 22 Сен 2011

а если на растительном, то сметану можно?

гость, 21 Сен 2011

Т.к. блюдо в разделе ИЗРАИЛЬ, то если жарить на гусинном жире, то со сметаной их есть будет не правильно. т.к. не кошерно:)

legata08, 06 Июн 2011

Ням-ням.
Андрей, Вы отлично готовите )

Юлия, 24 Янв 2011

Ну, мы, хохлы , Такое тоже любим ))) И называем "дыруны" !!! а если еще протушить с мяском .... ММММ !!

Здоровский сайт!!! Спасибо!!

Денис, 23 Янв 2011

Да много культур "в повторении".... это лишь подтверждает правильность выбора продуктов и вкуса....

Дмитрий, 15 Ноя 2010

Да, если убрать зиру, то будут обычные, белорусские драники. :-)
Израиль опять молодец.

андрей, 02 Июл 2010

Предыдущему оратору - у меня, конечно, евреи не в каждом поколении, а через, но то, что Вы описали, это Бабка из мацы или мацебрай, но никак не латкес, зуб даю )))

андрей, 04 мая 2010

Латкес делаеются из мацы, а это как правильно отметили дранники! Латкес: Ломаем мацу на кусочки ориентировочно с ноготь на большом пальце, заливаем кипятком так что-б намокло и впиталось но воды не было. На пачку стакана 4 где-то. Добавляем 4 яйца соль и черный молотый перец и жарим на дсотаточно сильном огне. Наша домашняя вариация, не заправлять специями и подавать с мёдом.