Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 2-4 порции

4 сладких перца (рамиро); дюжина анчоусов в масле; 1 зубчик чеснока; 0,5 ч. л. сахара; 1 ст. л. хересного уксуса; соль, чёрный перец

Закуска из перцев на гриле и анчоусов (Pimientos asados con anchoas)

Перцы запечь на открытом огне или в духовке до почернения кожицы, убрать в пакет или миску с крышкой, через 15 минут очистить, сохраняя все соки. Руками разобрать перцы на волокна, прогреть на сковороде с чесноком в масле, посолить, поперчить, добавить сахар и уксус. Дать остыть, смешать с анчоусами. Подавать как закуску к вину на подсушенных ломтиках хлеба.

Закуска из перцев на гриле и анчоусов (Pimientos asados con anchoas)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

Станислав007, 01 Июн 2013

В Гаспачо кладу перец, обработанный такой техникой - немного другой вкус получается.

Станислав007, 01 Июн 2013

Спасибо за технику запекания на газу (гриль) теперь всегда так делаю перцы. В духовке другой результат.

андрей, 28 Фев 2013

оливковое. бальзамик тут не подходит, на мой взгляд. забьёт вкус перца нафиг.

ber, 28 Фев 2013

Лучше прогревать на подсолнечном масле??
Можно использовать бальзамический уксус??

андрей, 08 мая 2012

Конечно. Эти перцы такие же сладкие, только сорт другой.

Natali, 08 мая 2012

МОжно ли из болгарских перцев приготовить блюдо?

andrey, 07 мая 2012

при максимальной температуре пока не почернеет кожица

Natali, 07 мая 2012

А если запекать в духовке, то при какой температуре и сколько по времени? Спасибо.

olga, 03 Фев 2012

Y delay v duxovke,t.k. perzi v Italii ogromnie(krasnie,jeltie,zelenie)....Klassnay zakuska,takze mojno klast' na BRUSHEETTU....takje vkusno s uksusom(ACETO BALSAMICO DI MODENA)...Andrei,VI MASTER! UDACI!

андрей, 01 Фев 2012

смотря что считать порцией. я вообще один всё съел. нарезал батон французский и подсушил. хотя таким образом и четверых можно накормить под вино.

гость, 01 Фев 2012

сделали именно с рамиро, купили 2 упаковки по 2 шт,получилось очень маленькая порция. муж сразу почти все съел.все таки надо увеличивать порции!!!я теперь бы на четверых взяла бы 16 штук

андрей, 31 Янв 2012

ничего совсем не капает. правда у меня стеклокерамика, может поэтому и не пачкается.

Я Юлия, 31 Янв 2012

Андрей, очень аппетитно.. я люблю печеные перцы, а вот сырые совсем не ем. Но я их делала преимущественно на костре(открытый огонь, а не угли) или же в духовом шкафу.. но в данный момент у меня нет духовки.. и вот собственно вопрос..
Насколько много сока капает на конфорку и сложно ли ее потом отмыть(пригоревший сок)???

андрей, 30 Янв 2012

попробуйте килькой. хотя замена неравнозначная.

СеRега, 30 Янв 2012

Анчоусы можно заменить килькой или салакой или у них характерный вкус???