Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 2 порции

1 крупная картофелина; ½ яблока; 4 ст. л. сливочного масла; соль, чёрный перец

Рёшти с яблоком (Rösti, Roesti)

Картофель помыть, очистить, натереть на крупной тёрке, смешать с яблоком, натёртыми на такой же тёрке, посолить, поперчить, перемешать, отжать. Выложить картофельную массу в разогретое масло на сковороду диаметром 12-15 см, готовить на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Подавать на завтрак с селёдочным филе или малосольным лососем.

Рьошті (Rösti, Roesti)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

budrijmudda, 31 Дек 2014

Поправка, яблоко все-таки кладут. Но селедка!

budrijmudda, 31 Дек 2014

Это блюдо вообще не так готовят. Картошку варят до полуготовности, потом трут на терке и обжаривают блином не перемешивая в сливочном масле с солью и черным перцем. Яблоко точно не кладут и, боже упаси, никогда не едят с селедкой. Вообще селедку в швейцарии в основном только в русских магазинах продают. Едят с колбасой и луковым соусом или с обжаренной печенью. А еще иногда запекают после обжарки с сыром, кусочками сала, а сверху кладут жареное яйц-глазунью. Это рёшти по-крестьянски. Это скорее вечернее блюдо, после лыжни с пивом :)

andrey, 31 Дек 2011

вы, Алексей, просто кладезь знаний. спасибо вам за советы, исправлюсь.

гость, 30 Дек 2011

Вообще-то рёшти.
Рецепт откуда? Рёшти подают к телячьему рагу из Цюриха(Zürcher Gschnetzltes)и крахмал туда точно не добавляют.
И зачем картошку промывать, а потом добавлять кукурузный крахмал? Он ведь там в наличии.
Жариться на масле, но не на оливковом.
С салом это бернские рёшти и чисто из сырой картошки делают их редко. В основном добавляют еще и варенную.
Это конечно смотря с чем едят. Для гарнира с мясом и соусом уж точно на половину с варенной из-за впитывания соуса.
Колбасу шинкуют в карт.массу и не подают отдельно, а для лосося понадобиться соус из дижонской горчицы.
В большинстве случаев для рёшти с селедкой(матьес)добавляют в массу тертое яблоко. Никогда не видел только из картошки для этого варианта.
Есть конечно можно со всем, что на тарелку бросят, но будет уже не швейцарская классика.

гость, 12 Сен 2011

И всё-таки - рёСти.
Я пробовала это блюдо в Швейцарии, оно называлось именно так.

P.S. Огромный респект за сайт! Отдельный - за оформление. Успехов!!!

андрей, 05 Ноя 2008

А вот и не Рёсти, ребята, а РёШти. Бо в немецком языке так произносится, на всех остальных -- тоже.

андрей, 31 Окт 2007

Слышала об этом блюде (Рёсти) еще в 80-е годы. Его представили как блюдо прибалтийской кухни. Сырой картофелль натереть на крупной терке. Не солить! Столовой ложкой выложить как оладьи на хорошо прогретую сковороду. Обжарить с двух сторон. Подавать на тарелке предварительно положив на каждый такой \"оладушек\" нарезанные кусочки селедки.