Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 2-3 порции

350 мл. кокосового молока; одно куриное филе; горсть грибов шимиджи (или шиитаке, шампиньоны); 2-4 тайских баклажана (опционально); паста для супов Tom Kha; кусочек пальмового сахара; сока 1 лайма; 3-4 ст. л. рыбного соуса (Nam Pla); 1-2 острых свежих перчика; 3-6 листочков кафирского лайма; кинза

Суп с курицей (Tom Kha Gai, ต้มข่าไก่)

Пасту для супа залить 1 ст. воды, довести до кипения, готовить 5 минут. Влить кокосовое молоко, довести до кипения, добавить нарезанные небольшими кусочками баклажаны и курицу, крупно рубленный лук, готовить на малом огне 5 минут. Добавить грибы, листья кафирского лайма, мелко рубленный перец, пальмовый сахар, влить рыбный соус, сок лайма, перемешать, прогреть. Листья кинзы разложить по тарелкам, залить супом. Подавать с пресным рисом отдельно.

Суп с курицей (Tom Kha Gai, ต้มข่าไก่)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

гость, 20 окт 2012

Супер! Как и должно быть. Да, баклажаны тут и правда не нужны, ну их!...они их в блюда c Green Curry кладут, а в этот суп обычно,нет.

андрей, 20 авг 2012

забыл добавить, что грибы шимиджи всегда можно найти в магазинах Метро. или заменить их мелкими коричневыми шампиньонами.

андрей, 30 июн 2012

в этом волшебном пакетике находится паста, которой вполне можно обойтись, не добавляя галангал и лимонную траву. у кого есть возможность использовать свежие ингредиенты -- использует свежие. а если их нет, то эта паста их заменяет.

Заза, 01 июн 2011

Люблю этот супчик, очень буду ждать видео!

Izghoga, 08 Май 2011

Возможно в том рецепте имелось ввиду чили масло, они его часто везде кладут. Это такая жирная чили паста. Острая.

И курицу маленькими кусочками. У тайцев как правило в супах самое крупное это креветки остальное меньшими кусочками или очень тоненько нашинкованно. Листочками (особенно грибы).
В такой суп иногда кокосовое молоко кладут.

andrey, 07 Май 2011

очень. пора переделать.

Izghoga, 07 Май 2011

Это вы давно делали?

андрей, 16 окт 2009

пардон, наверно пальмовое имеется ввиду. надо будет переделать рецепт, возможно он (скорее всего) кривой. сори.

лена, 16 окт 2009

влить половину масла!!! какого?? в рецепте тока про пальмовое упопминалось

mary_shelleys, 16 окт 2009

влить половину масла* это ты про какое масло???? в рецепте тока про пальмовое упоминается

андрей, 18 авг 2009

тайский куриный суп сделан по мотивам рецепта из сообщества kitchen_nax -- http://community.livejournal.com/kitchen_nax/412947.html. лимонная трава твёрдая (во всяком случае московская, из Метро), поэтому я её нарезаю палочками по 5-7 см длинной, давлю ножом, использую в супе, затем перед подачей удаляю.