Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 3-6 порций

3 скумбрии; оливковое масло; соль; чёрный перец

Скумбрия на гриле (Balık ekmek)

Рыбу разморозить наполовину, отрезать голову, хвост, выпотрошить ещё полуразмороженную через продольный разрез на спине. Раскрыть бабочкой, аккуратно вынуть и удалить внутренности, обтереть рыбу бумажным полотенцем (не мыть). Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом, отставить на 30 минут. Готовить на разогретом гриле с крышкой, выложив рыбу кожей вниз, на гриль в течение 3-4 минут, затем перевернуть и готовить ещё пару минут. Подавать сразу как начинку для сэндвича со сладким или подмаринованным луком на листьях салата.

Скумбрия на гриле (Balık ekmek)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 29 апр 2019

как потрошить скумбрию подсмотрел здесь:
https://nasha-pischa.livejournal.com/17381.html

андрей, 18 сен 2015

был я там недавно, в первых числах сентября. рыбу безбожно пережаривают те, кто с лодок продают. лучше за теже 8 лир, но в ресторане на мосту поесть. там и лук не такой злой. теперь хочу булку такую же испечь, как там была.

Vadim Dendeberya, 01 Май 2013

Андрей, в этом году, на майские праздники, туры в Стамбул стоят дороже чем в Париж! Может с Франции начать?

андрей, 28 апр 2013

о, да. я мечтаю туда съездить и поснимать все правильные рецепты. но пока финансовые возможности не позволяют. вот, таким образом делаю Стамбул у себя на балконе )).

Vadim Dendeberya, 28 апр 2013

Стамбул. Галатский мост. Balik ekmek salata. 5 Лир. В конце рыбку ещё лимонным соком сбрызнуть. Istanbul Hoşgeldiniz!

Катеринa, 06 апр 2013

Скумбри на гриле - невероятно вкусно. Я так, помню, на костре делала, на решетке... Вкуснотища непередаваемая! Особенно еще на природе))
А на счет костей, я немного вмешаюсь в дискуссию: они удаляются как нечего делать, а структуру по-моему наоборот - разваливается, если все повытаскивать.

Вадим_Романюк, 06 апр 2013

кстати полить такую рыбку оливковым маслом и лимонным соком будет вкусно или айоле

Вадим_Романюк, 06 апр 2013

в этом и вопрос я люблю скумбрию .... но косточки бесят портят вкусную структуру... вот и спросил)

андрей, 06 апр 2013

я не вырезал хребет. он потом легко снимается. а что? криминал?

Вадим_Романюк, 06 апр 2013

а что с костями? вы все не удалите :((

андрей, 06 апр 2013

да, так и будет. в тот момент больше думал о рыбе, чем о сэндвиче. позже досниму правильное окончание.

Алиса Каюн, 05 апр 2013

Превосходная еда с берега Босфора.
Еще, добавив немного лимонного сока и листьев сала, получается более незабываемо.
Спасибо за рецепт!