Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 3-6 порций

3 скумбрии; оливковое масло; соль; чёрный перец

Скумбрия на гриле (Balik ekmek)

Рыбу разморозить наполовину, отрезать голову, хвост, выпотрошить ещё полуразмороженную через продольный разрез на спине. Раскрыть бабочкой, аккуратно вынуть и удалить внутренности, обтереть рыбу бумажным полотенцем (не мыть). Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом, отставить на 30 минут. Готовить на разогретом гриле с крышкой, выложив рыбу кожей вниз, на гриль в течение 3-4 минут, затем перевернуть и готовить ещё пару минут. Подавать сразу как начинку для сэндвича со сладким или подмаринованным луком на листьях салата.

Скумбрия на гриле (Balik ekmek)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 18 Сен 2015

был я там недавно, в первых числах сентября. рыбу безбожно пережаривают те, кто с лодок продают. лучше за теже 8 лир, но в ресторане на мосту поесть. там и лук не такой злой. теперь хочу булку такую же испечь, как там была.

Vadim Dendeberya, 01 мая 2013

Андрей, в этом году, на майские праздники, туры в Стамбул стоят дороже чем в Париж! Может с Франции начать?

андрей, 28 Апр 2013

о, да. я мечтаю туда съездить и поснимать все правильные рецепты. но пока финансовые возможности не позволяют. вот, таким образом делаю Стамбул у себя на балконе )).

Vadim Dendeberya, 28 Апр 2013

Стамбул. Галатский мост. Balik ekmek salata. 5 Лир. В конце рыбку ещё лимонным соком сбрызнуть. Istanbul Hoşgeldiniz!

Катеринa, 06 Апр 2013

Скумбри на гриле - невероятно вкусно. Я так, помню, на костре делала, на решетке... Вкуснотища непередаваемая! Особенно еще на природе))
А на счет костей, я немного вмешаюсь в дискуссию: они удаляются как нечего делать, а структуру по-моему наоборот - разваливается, если все повытаскивать.

Вадим_Романюк, 06 Апр 2013

кстати полить такую рыбку оливковым маслом и лимонным соком будет вкусно или айоле

Вадим_Романюк, 06 Апр 2013

в этом и вопрос я люблю скумбрию .... но косточки бесят портят вкусную структуру... вот и спросил)

андрей, 06 Апр 2013

я не вырезал хребет. он потом легко снимается. а что? криминал?

Вадим_Романюк, 06 Апр 2013

а что с костями? вы все не удалите :((

андрей, 06 Апр 2013

да, так и будет. в тот момент больше думал о рыбе, чем о сэндвиче. позже досниму правильное окончание.

Алиса Каюн, 05 Апр 2013

Превосходная еда с берега Босфора.
Еще, добавив немного лимонного сока и листьев сала, получается более незабываемо.
Спасибо за рецепт!