Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 4-6 порций

1-2 куриных грудки; ⅔ ст. кусочков ананаса; 3 ст. л. майонеза; ½ сладкого яблока; 1 ст. л. лимонного сока; 3 стебля сельдерея; 12 виноградин; 3 ст. л. молотых в ступке грецких орехов; ½ ч. л. порошка карри; 4 стрелки зелёного лука; соль. Для бульона: 1 звёздочка бадьяна; 1 лавровый лист; пару горошин душистого перца; 3 см имбиря.

Салат из курицы с фруктами (Curry Chicken Salad, Coronation Chicken Salad)

Сварить куриные грудки: все ингредиенты для бульона залить ½ л воды, довести до кипения, через 5 минут опустить туда грудки, через 10 секунд закрыть крышкой, убрать с огня, дать постоять 15 минут. Тем временем яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать средним кубиком вместе с сельдереем, смешать с лимонным соком. Виноград разрезать на 4 части, удаляя косточки, зелёный лук нарезать мелко наискосок. Смешать майонез с карри и грецкими орехами, добавить яблоки, ананас, нарезанные средним кубиком куриные грудки, виноград, зелёный лук, посолить, перемешать, поставить в холодильник на 3 часа минимум. Подавать как основу для сендвича.

Салат из курицы с фруктами (Curry Chicken Salad, Coronation Chicken Salad)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 06 Авг 2015

выяснилось, что это -- Coronation Chicken Salad и это английский рецепт 1953 года рождения (автор Constance Spry). проверить:

INGREDIENTS Nutrition

SERVINGS 4-6 UNITS US
2 1⁄2-3 lbs cooked chicken breasts (chicken pieces or whole cooked chicken)
2 teaspoons vegetable oil
1 small onion, peeled and diced finely
1 tablespoon curry paste
1 tablespoon tomato puree
2 fluid ounces red wine
1 bay leaf
1⁄2 lemon, juice of
4 canned apricot halves
1 tablespoon apricot jam
1⁄2 pint mayonnaise
4 fluid ounces whipping cream
salt & pepper
watercress (to garnish)

Remove the skin and any bones from the chicken and cut into small pieces.
Heat up the vegetable oil in a medium saucepan and add the onion. Cook on a medium heat for about 3 minutes until the Onion is soft and translucent.
Add the curry paste, tomato puree, red wine, bay leaf and the lemon juice to the cooked onions.
Lower the heat and simmer uncovered for about 10 minutes until reduced. Remove the bay leaf and leave to onion sauce to cool.
Finely chop the apricot halves and puree them through a sieve or with a hand held blender.
Place the pureed apricots into a bowl and mix in the mayonnaise.
Add the onion sauce and apricot jam and mix well.
Whip the cream to stiff peaks and fold this also into the mixture. Mix well.
Season with salt & pepper and if necessary add a little extra Lemon Juice.
Finally, fold in the chicken pieces coating them with the mixture well.
Garnish with watercress and serve.
Serves 4 to 6 as a salad with additional salad ingredients, or makes 8 rounds of sandwiches. Also wonderful as a vol au vents or pie filling.

андрей, 28 Дек 2014

увы, пока нет. но через месяц смогу снять, а раньше никак не получится.

Ольга Туровська, 28 Дек 2014

Уважаемый Андрей, хотела бы узнать есть ли видио к данному блюду? Потому что, я запуталась в количестве добавляемых ингредиентов. Хотелось бы наглядно увидеть процесс приготовления!

андрей, 14 Окт 2013

именно так. проверьте, нежнее нежного получается.

Анна Хузина, 14 Окт 2013

"Сварить куриные грудки: все ингредиенты для бульона залить ½ л воды, довести до кипения, через 5 минут опустить туда грудки, через 10 секунд закрыть крышкой, убрать с огня, дать постоять 15 минут."
Получается грудки варятся всего 10 секунд?

Сашан, 01 Мар 2013

По-моему, курица варится с имбирем, бадьяном, лавровым листом, головкой чеснока и черным перцем.

вутпекер, 15 Апр 2012

Андрей а в чем варится курица ?

Елка, 28 Мар 2012

Да,салатик очень вкусный получился.Очень нежный вкус.

Заза, 01 Июн 2011

А в воде, где курочка варилось я правильно поняла, там половинки имбиря плавали

Заза, 01 Июн 2011

Ууух! Витаминный взрыв

andrey, 13 Апр 2011

вроде лимонным соком, как написано.

Олег, 13 Апр 2011

подскажите пожалуйста, чем вы полили яблоки и сельдерей?

Настя, 12 Апр 2011

Самый вкусный салат!!! Спасибо за рецепт!

Maya, 02 Фев 2011

Da, eto ochen vkusno! A esli sdelat prosto: kuriza, mayones, ananas, curry, to budet tak nazyvaemyi "Hawaiskii salat"....
P.S.: Eschio k USA receptam mojete dobavit BBQ ribs (rebryshki barbeque), nu kak je Amerika bez nih! :))
Spasibo za site! Super!!!

Лидия, 09 Ноя 2007

Также к подобному салату из курицы часто добавляют сухофрукты - например, клюкву. А виноград можно использовать и красный.