Войти как член клуба Talerka
Войти как пользователь
Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.
На 2 порции
1 ст. варёного риса (басмати); 200 г копчёной пикши (или трески); 1-2 ст. л. сливочного масла; 1 луковица; 2 варёных (или в "мешочке") яйца; по 1 ч. л. куркумы, зёрен горчицы; щепотка зиры; петрушка; лимонный сок; соль; чёрный перец
Кеджери (Kedgeree)
Отварить яйца за 8 минут, остудить. Если нет вчерашнего риса, сварить свежий: всыпать в кипяток рис (в пропорции 1 часть риса на 1,5 части воды), довести до кипения, готовить на малом огне под крышкой 5 минут, убрать с огня, перемешать палочкой, снова закрыть крышкой, дать постоять 10-15 минут. Копчёную рыбу очистить от кожи и костей, наломать удобными для еды кусочками, отложить. В разогретом масле обжарить семена горчицы, зиру, всыпать куркуму и нарезанный сегментами лук, обжарить на среднем огне за пару минут, затем всыпать рис, увеличить огонь до максимального, перемешать, добавить рыбу, мелко рубленую петрушку, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном, перемешать. Подавать сразу, выкладывая четвертинки варёных яиц в тарелки поверх риса.
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо:
– зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Комментарии
Uzhe god v England, no Kedgeree nigde ne vstrechal ((
Pozhaluy, mozhno samomu sdelat', vrode nslozhno i vkusno
угощал этом блюдом всю семью,гостей,чем приятно удивил,некоторые боялись попробовать,но любопытство брало верх и ,решившись на подвиг,мгновенно менялись в лице )))всем очень нравилось!отличный рецепт как для гостей,так и для семейного ужина ))
Как всегда,Андрей на высоте!(не возгордись!) Супер Рецепт,Супер Блюдо!дикая смесь копченой пикши и риса не может не понравиться гурману ))Спасибо тебе и толика благодарности англичанам!
Как вкусно! Обязательно буду пробовать.
Очень, очень аппетитно!!! И удачное муз. сопровождение;)
Вкусно! Теперь знаю что и англичане умеют готовить.
Так впечатлило! Обязательно попробую!
копчёная пикша или треска не такие жирные, как эта скумбрия. но так тоже вкусно. видимо рецепт -- вариант завтрака с индийскими мотивами из английских колоний.