Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Украина


На 3-4 порции

250 г телячьих мозгов; 6-8 готовых небольших пшеничных блинчиков; 12 перепелиных яиц; ½ ст панировочных сухарей или хлебных крошек; 3 ст л сливочного или топлёного масла; петрушка; укроп; соль, чёрный перец

Блинчики с мозгами (Млинці з мізками)

Мозги очистить, промыть в холодной проточной воде за 15 минут, залить кипятком на 5 минут. Вынуть, дать остыть, мелко нарубить. Обжарить в половине масла на среднем огне пока не выпарится почти вся влага, вбить половину яиц, посолить, поперчить, перемешать, спустя минуту всыпать мелко рубленную зелень, перемешать. Готовые блинчики нафаршировать начинкой из расчёта 1 ст л на 1 блинчик, свернуть трубочкой, подоткнув края внутрь, обмакнуть во взбитых яйцах, обвалять в сухарях, обжарить с маслом на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Подавать по 2 пирожка на порцию к мясному или куриному бульону.

Блинчики с мозгами (Млинці з мізками)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

noella.majdebura, 23 янв 2015

Очень люблю мозги.Они нежные и вкусные. Недавно пожарила в сухарях. Но тарелка большая, а я одна...И они быстро приелись. Но вот решение для следующего раза! Спасибо за рецепт.

андрей, 15 ноя 2014

чертовски нежная начинка. спасибо Сергею за науку: http://sergej-pozhar.livejournal.com/66226.html