• en
  • ru
  • es
  • ua
Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Украина


2-4 порции

2 длинных баклажана; 1-2 бланшированных помидора; 200 г овечьей брынзы; 4 зубчика чеснока; 50 мл душистого подсолнечного масла; 2 ст л обычного подсолнечного масла; несколько веточек укропа и кинзы; соль, чёрный перец

Языки из синеньких («Тёщин язык»)

Очищенные баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 5 мм, выложить на поднос на слой крупной соли, затем присыпать солью и дать постоять 1 час. Бумажным полотенцем удалить соль и выделившуюся влагу из баклажан, смазать со всех сторон маслом, затем обжарить до лёгкой корочки на сковороде или гриле. Брынзу размять вилкой, всыпать мелко рубленную зелень и чеснок, поперчить, посолить (если надо), влить душистое масло, перемешать. Помидоры со снятой кожицей очистить от плодоножки и семян, нарезать сегментами. Свернуть рулетики: на каждый ломтик баклажана с одного края выложить по ломтику помидора и по 1 ст л сырной начинки, свернуть всё рулетиком, выложить в глубокую миску, сбрызнуть маслом. Дать постоять в холодильнике под плёнкой минимум час. Подавать как закуску.

Языки из синеньких («Тёщин язык»)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 06 окт 2014

Специальное спасибо Андрею Величко, бренд-шефу ресторана «Дача» за помощь в создании материалов. С его помощью я смог поснимать на местном рынке (Привоз) и ещё несколько одесских рецептов.