Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Украина


На 3-5 порций

500 г. домашнего творога; 4 яйца; горсть изюма; 1 стручок ванили; цедра 1 лимона; щепотка муки; 100 г. сливочного масла (+ 2 ст. л.); 100 г. тёмного сахара (+ 2 ст. л.); 2 ст. л. сметаны; 2 ст. л. какао

Львовский сырник (Sernik)

На 1 скорости смешать в миксере желтки, по 100 г. сахара и масла, содержимое стручка ванили и цедру лимона. Добавить горсть изюма и протёртый через сито творог, смешать всё на той же скорости, переложить творожную массу в большую миску. В миксере на максимальной скорости взбить яичные белки до пиков, добавить в творожную массу, аккуратно вмешать. Глубокую форму для выпечки смазать маслом (1 ст. л.), обсыпать мукой, переложить в неё творожную массу, готовить в духовке при температуре 180°C в течение 50 минут. Дать остыть там же, выключив духовку. Тем временем приготовить шоколадную глазурь: 1 ст. л. масла и 2 ст. л. сахара растопить на малом огне в сотейнике, всыпать 2 ст. л. какао и добавить 2 ст. л. сметаны. Всё перемешать, довести до кипения, дать загустеть. Сырник перевернуть, выложить на тарелку, обмазать со всех сторон глазурью, убрать в холодильник на ночь. Нарезать ломтиками толщиной 1-2 см, подавать как десерт к чаю или утреннему кофе.

Львовский сырник (Sernik)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 04 июн 2013

30-40%, обычно я такую покупаю.

elochka1231, 03 июн 2013

Подскажите, какой жирности лучше брать сметану?

Wazawai, 06 ноя 2012

«... в первый раз сырник получился с горчинкой (многовато цедры).» — Может, не цедры, а мездры? Цедра почти не горчит, а вот мездра горькая.

andrey, 04 ноя 2012

ему надо дать остыть в закрытой духовке часа 3, и только потом доставать.

ОльгаТ, 03 ноя 2012

Здравствуйте и спасибо за рецепт. Вкус замечательный, но вот уже 2 раза, что я готовлю этот сырник, и он "падает", т.е. не получается таким высоким, как был в духовке. Я не открываю дверцу духовки, и сырник остывает внутри неё. Но как только я вынимаю его, от проседает. Что я делаю не так?

ArmDeForcer, 02 авг 2012

Андрей, спасибо! Готовили уже 2 раза - очень вкусно. Только во второй раз уменьшил количество лимонной цедры до 1,5 ч. л., так как в первый раз сырник получился с горчинкой (многовато цедры). Горьковатый вкус выветрился только через 2 дня в холодильнике.

Elvirarebane, 05 июл 2012

Спасибо!!)))

andrey, 04 июл 2012

вот тут есть немного -- http://www.hlebomoli.ru/collection/dlya-vypechki

Elvirarebane, 04 июл 2012

Подскажите где можно купить, заказать керамическую посуду для выпекания? Может есть интернет магазин? У нас в городе искала ненашла..

О'Ладушка, 03 июл 2012

ОЙ КАКОЙ ЖЕ УМНИЦА! ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ! ВЕСЬ ДЕНЬ НА РАБОТЕ КРУТИЛА ВИДЕО С ЭТИМ СЫРНИКОМ)))) О ДЕЛАХ ПОЗАБЫЛА)))), ЖДУ НЕ ДОЖДУСЬ ВЫХОДНЫХ ЧТО БЫ ЕГО ПРИГОТОВИТЬ!

Полина Иванова, 03 июл 2012

О Боги!! Как же это вкусно!!! Я делала в двойной пропорции и в круглой форме...получился потрясающий творожный тортик! Спасибо большое за этот рецепт!! Добавлю его в любимые!!

андрей, 03 июл 2012

Можете сразу начинать делиться, потому что в ближайший месяц я планирую заняться копчением, правда пока в гриле Weber, горячим. Буду рад вашим советам.

Новосел, 03 июл 2012

Андрей, добрый день!Мне очень нравится Ваш сайт. Посоветовал своим нескольким знакомым. Готовили по Вашим рецептам. Все бесподобно. Скажите, Андрей, планируете ли вы добавить рецепты копчения рыбы, сала или мясных продуктов ? Я понимаю, что в домашних условиях это практически не возможно, но тем не менее. Очень бы хотелось получить Ваши советы и поделиться своим опытом.