Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Украина


На 1-2 порции

200 г домашнего творога; 3 перепелиных яйца; 1-2 ст. л. муки (+ ⅔ ст.); 1 ст. л. растопленного сливочного масла; 4-6 ст. л. растительного масла; 1-2 ст. л. сахара; щепотка соли

Сырники (Сирники, Сырнікі, Творожники)

В отвисевшийся домашний творог добавить муку, соль, сахар, масло, выместить до однородности. Выкладывать творожную массу по 1 ч. л. в тарелку с мукой, формируя руками шарик, затем лепёшку. Сдув лишнюю муку с лепёшки, выкладывать в сковороду с разогретым маслом, готовить на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Подавать со сметаной и ягодами (здесь: ягодный пудинг Rote Grütze).

Сырники (Сирники, Сырнікі, Творожники)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

грицкевич, 15 ноя 2012

Многое зависит от творога. Сырники по рецепту удались. Спасибо!

андрей, 09 сен 2012

Quarkkäulchen -- у немцев.

Elvirarebane, 04 июл 2012

Забыла написать) все получилось! С творогом разобралась! Спасибо за Ваши рецептики!

AlicePush, 02 июл 2012

Татьяна, вы не разобрались))) Кацапка не поучала никого, а наоборот сетовала, что у нее ничего не получилось))
а вы прям как-то агрессивно...)))

Stasi, спасибо вам огромное за отличный рецепт домашнего творога! Я именно такой слышала когда-то, а теперь вы мне его напомнили!

И, как всегда, спасибо АВТОРУ за, как всегда, чудесный рецепт)))

andrey, 06 апр 2012

не обязательно. просто хороший домашний жирный творог. я сомневаюсь в останкинском, да и в прочих. есть только одно молоко, которое меня устраивает по качеству -- Молоко нашей дойки. правда, видел его последний раз в Стокманне. в обычных местах его не найти.

Elvirarebane, 04 апр 2012

Творог из магазина, колбаской Останкинский, вобщем я сейчас вычитала что творог надо зернистый использовать. Это так?

андрей, 04 апр 2012

а какой творог у вас?

Elvirarebane, 04 апр 2012

Блин, делала два раза, они у меня ползут, плывут и не поджариваются!!!)) ну ни чо,еще раз восемь сделаю, а на десятый получатся))

Edward, 09 июл 2011

cottage cheese попробуйте.

Татьяна, 02 июн 2011

@ кацапка:
а Вы бы сначала попробовали, а потом уже высказывались, к тому же в поучительной форме. По-моему Вы не только близких смешить любите, а ещё всех кто читает Ваши посты.

кацапка, 29 Май 2011

кошмар! на сковородке никогда ничего не придавливаеться))) сразу кладутся маленькие круглые пласты.
пс. можно вообще любой формы)))) я люблю близких смешить сердечками и тд))

kulinar-uchenik, 28 апр 2011

Получилось очень вкусно, хороший рецепт, спасибо, да и если творог кисловатый добавьте немного больше сахара.

Инга, 21 апр 2011

Сірники(укр)=спички(рус), сирники(укр)=сырники(рус). + добавка гашенной соды - на любителя. Спасибо за рецепт.

Всеволод, 07 апр 2011

Вообще-то "Сирники" - это спички. А в рецепте соды гашеной не хватает.

alia, 28 ноя 2010

спасибо огромное

андрей, 27 Май 2009

Ecли на 1 л молокa добавить 1 cт.л. простокваши, то закисание произойдет быстрее - за 24 часа, не нужно ждать неделю! потом эту смесь нагреть (на бане), пока не отделится сыворотка. получившийся плотный сгусток кладут в марлю и дают ночь повисеть - творожок готов. так моя мама делала.

андрей, 30 мар 2009

за неделю молоко само скисает, створаживается на подоконнике, а потом ночь отвешивается. только молоко должно быть качественное.

андрей, 29 мар 2009

простите, а как вы делаете творог сами?

андрей, 12 фев 2009

А я вместо муки кладу манку!Нам так больше нравится)))

андрей, 01 сен 2008

Вася, а я больше 2-х ложек муки и не кладу никогда, просто я никогда не беру творог в магазинах,а только домашний у хозяек на рынке (не мокрый , но и не слишком сухой). Вот с такого творога катать можно хоть колбаски, хоть шарики.

андрей, 31 авг 2008

Анна, у вас неправильные сырники, не надо искать легких путей и поганить продукт чрезмерным количеством муки в смеси - такую смесь (2 ст.л. муки на 500 г. творога) невозможно раскатать колбаской ! А то, что у вас получается из вашей смеси - это не сырники, а унылое нямкинское непропеченное дерьмо. Все равно, если эту смесь можно раскатать в колбаску, то ничего хорошего из этого не выйдет - итог тот же, сухая непропеченная внутренность.

андрей, 28 авг 2008

Чтобы не катать каждый шарик отдельно, я раскатываю смесь в тостую колбаску и режу на кружочки , толщиной 1-1,5 см. А потом просто обваливаю в муке. И еще: лично мне больше нравиться в сырники изюм добавлять и ваниль.