Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Украина


На 8-10 шт.

500 г творога; 1 яйцо; 1 ст. л. сливочного масла; 1 ст. л. сахара; ½ ч. л. соли . Для теста: 1 ст. простокваши; 2½ ст. муки; по ½ ч. л. соды и сахара; щепотка соли

Паровые вареники с творогом

Просеянную муку смешать с содой, солью, сахаром, влить тёплую простоквашу, вымесить тесто (оно должно едва липнуть к рукам), накрыть миску с тестом плёнкой. В протёртый творог вбить яйцо, добавить сахар, соль, хорошо перемешать. От теста отщипнуть кусочек размером с яйцо, раскатать скалкой до толщины 5-7 мм, выложить на весу 1 ст. л. творожной начинки, защипать края теста полумесяцем. Выложить на смазанные маслом ярусы пароварки (или поверх натянутой на кастрюле марли), готовить на пару в течение 10 минут. Облить вареники растопленным сливочным маслом в глубокой миске, слегка её потрясти, чтобы те не слиплись. Подавать со сметаной.

Паровые вареники с творогом

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 04 фев 2012

рублей за 80-90 можно купить десяток (http://www.roskar-spb.ru/p19/index.html)

СеRега, 04 фев 2012

Андрей, где вы такие яйца покупаете? Может курицу дома держите))))

andrey, 20 апр 2011

у меня есть настоящий кускусьер с дырчатым дном, проверю.

Светлана, 20 апр 2011

Извините ))..забыла добавить! Тесто на кефире,соде, и БЕЗ яиц !!!! Кстати сейчас разговаривала со свекровью, она почему-то уверена что в пароварке и мантнице тесто не увеличивается так как на кастрюле с водой и с марлей, говорит пробовали,не получается

Светлана, 20 апр 2011

Здравствуйте Андрей! Очень давно беру рецепты с вашего сайта! Варенникам на пару меня научила свекровь, она с Украины.Делает тесто на обычном кефире с содой и немного соли. Они на Украине натягивали марлю на кастрюлю и укладывали на неё варенники и закрывали большой металлической чашкой, она до сих пор так и делает. Но я готовлю в мантнице или пароварке.Тесто получается мягкое , воздушное, увеличивается в размере сильно. Также это тесто подходит и для мясных начинок( варёная говяжья печень обязательно с лёгким, перекрученные на мясорубке и пережаренная с зажаркой из лука с морковью, варенников с капустой.Я думаю начинок можно придумать очень много.

andrey, 15 апр 2011

так я и делал на кислом молоке, не простокваша, но и не молоко. правда, не знал, что надо его чуть подогреть. и сахар в тесто не добавлял. спасибо, второй раз сделаю как вы пишете.

Галина, 14 апр 2011

Здравствуйте, Андрей!Вы спрашивали по поводу теста для вареников.Хочу ответить, что консистенция теста у ВАс была очень правильная,я бы даже сказала, что идеальная, но они делаются только на кислом и ОЧЕНЬ теплом кефире или сырокваше( не знаю как по-русски)Потом сода, немного сахара(вареники будут пышнее), а дальше замешиваете тесто до такого состояния, как у ВАс на ролике, можно и немного мягче.Попробуйте, очень вкусно! Спасибо за Ваш труд, я к вам на сайт захожу каждый день, как на работу - очень нравится!

андрей, 14 апр 2011

подскажите пожалуйста, какое тут тесто должно быть правильное? этим я недоволен.