Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

США


На 4-6 порций

200-300 г. свиной грудинки вместе с кожей; несколько ломтиков бекона; 1,5 ст. красной фасоли; 0,5 ст. сухой горчицы; 1 луковица; 0,5 ст. мелассы; 3 ст. л. коричневого сахара (бастра); чёрный перец, соль

Фасоль по-бостонски (Boston Baked Beans)

Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Довести до кипения в новой воде, снять пену, готовить под крышкой на малом огне 1 час, откинуть на дуршлаг, сохранив жидкость. Грудинку выложить на дно посуды с толстыми стенками, добавить луковицу, фасоль, засыпать всё горчицей, молотым в ступке сахаром, добавить мелассу, посолить, влить жидкость из-под фасоли, довести до кипения, готовить под крышкой 2 часа. Разложить в порционные формы, накрыть беконом, запечь в духовке или под грилем до запекания бекона.

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

Anton, 08 Авг 2015

Все так, но бекон и запекание под грилем не обязательные условия аутентичности. 3 мес. работал помощником поваром в США, инфа 100%))

Семен, 19 мая 2014

Jack Daniels (да и любой бурбон) вместо мелассы тож аутентично, а вкус только сложнее и интереснее станет. И надо то рюмашку всего. Блюменталь вон в чили кон карне его вообще стаканами мечет.

гость, 12 Ноя 2011

А что это музыка повторяется ? Dancing bear уже был в стейке нью-йорк. Лучше к каждому блюду свою музыку. А рецепт отличный, попробую сделать.

Владимир, 05 Авг 2011

отличный рецепт!!!!!
огромное спасибо!!!

андрей, 08 Июл 2011

Меласса (фр. mélasse) — кормовая патока, отход сахарного производства; сиропообразная жидкость тёмно-бурого цвета со специфическим запахом.
Используется в кормлении сельскохозяйственных животных.

Илья, 24 Июн 2011

Где же взять эту мелассу!?

andrey, 24 Июн 2011

ну да. рецепт не новый, не для тонких штучек. обычный сытный обед для обычной американской семьи 18-го века.

Полина, 23 Июн 2011

По моему очень жирно получается...