Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

США


На 3 порции

Дюжина крыльев цесарки; ½ л. рапсового масла; 50 г. сливочного масла; 1 ст. пассаты (из конс. помидоров); 2-3 зубчика чеснока; 4-8 стручков сухого острого перчика; 1-2 ч. л. коричневого сахара; 1 ст. л. белого винного уксуса; 50 г. сыра с голубой плесенью; ½ ст. жирных сливок; 1 ст. л. лимонного сока; соль, чёрный и белый перец

Крылышки Баффало (Buffalo Wings with Blue Cheese Sauce)

Крылышки промыть, обсушить кухонным полотенцем, отрезать кончики крыльев (использовать в рецепте бульона, например), посолить, поперчить, влить 3 ст. л. масла, перемешать, дать постоять 30 минут. Тем временем консервированные помидоры протереть через редкое сито (или пробить в блендере), затем 1 ст. получившейся томатной пассаты влить в сотейник со сливочным маслом, чесночным пюре, смолотым в ступке сухим кайенским перцем, влить уксус, всыпать сахар, посолить, довести до кипения, уварить на малом огне за 15-20 минут, постоянно помешивая. Нагреть масло для фритюра до 180°C, обжарить в нём крылышки до ровного золотистого цвета за 8-10 минут, выложить на бумажное полотенце, затем переложить в соус, прогреть. Подавать сразу, с очищенными и нарезанными крупной соломкой стеблями сельдерея или моркови. К овощам сделать сырный соус: смешать размятый сыр со сливками и лимонным соком, поперчить щепоткой свежесмолотого белого перца.

Крильця Баффало (Buffalo Wings with Blue Cheese Sauce)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 23 мая 2013

в чём кардинальное отличие по-вашему?

Свет.лана, 23 мая 2013

Упс... Раньше был другой рецепт! Какой же правильный? Этот кардинально отличается от предыдущего.

Юрий Бебешко, 01 мая 2013

Огромное спасибо! Сегодня делал крылышки по рецепту размещенному на Вашем сайте, Андрей. Получилось просто сногсшибательно.
Качесто Ваших видео отдельная тема. Но мне очень нравиться просто пересматривать процесс приготовления. Супер!!!

гость, 11 Дек 2012

Первый раз пожалел что мой iPad не передает запах:) Автор очень креативный, так держать!

bukhtsooj, 02 Апр 2012

ням ням...............))))))))))))))))))

andrey, 28 Окт 2011

да, консервированные, кусочками в собственном соку. хорошие только в сезон можно найти.

besen_ok, 28 Окт 2011

Андрей, скажите, вы в рецепте помидоры заменили? Давно делала, но кажется мне, что были консервированные. Да и со свежими как-то не так получилось...

анна, 17 Июн 2011

Подскажите, что это вы такое беленькое заливаете в соус. В ингредиентах не указано. Спасибо.

Жоржик, 10 мая 2011

приготовил, получилось БОМБЕЙСКИ!!!
...острого перца не было:( я взял болгарский и добавил туда соус ЧИЛИ!)
..реально даже отдельного соуса не надо, вкуснятина, слов нет!)
.СПАСИБО Автору за такой чудесный рецепт!!!!

андрей, 10 мая 2011

нет там болгарского перца. острый только.

Жоржик, 10 мая 2011

Ну я реши попробовать, думаю получится вкусненько... но только я не совсем понял какой перец туда класть?? скажите кто-то !) по виду он очень даже болгарский... или нет.?

andrey, 18 Фев 2011

да, придётся всё переводить на ютуб.

mafej, 18 Фев 2011

Делаю давно по этому рецепту, но тока со свинными рёбрышками. вот опять захотел. Зашёл побыстрому рецепт глянеть. а мне так опа на вашей территории непоказываем :(

mafej, 18 Фев 2011

Живу в финляндии. Теперь не могу смотреть выши видео. Спасибо! Оч продуманная популяризация проекта.

andrey, 31 Янв 2011

стокманн, куххенпрофи, вот тут можете посмотреть -- http://akval.ru/cooking-tools/termometry-taimery-vesy.html

Антон, 31 Янв 2011

Андрей, а где термометр такой купить? Обычно 0–100 грудусов показывает

Sergo, 18 Ноя 2010

Очень вкусно! Уже приготовил, по вкусу ничуть не хуже, чем в Старлайте на Маяковской. Теперь съэкономлю кучу денег.

Спасибо Андрей за сайт, всё очень удобно и понятно. Особенно если сравнить с другими кулинарными сайтами, на которые без слёх не взгляенешь.

Денис, 18 Ноя 2010

уже готовлю, надеюсь будет вкусно... =)

andrey, 15 Ноя 2010

да, вот оно. спасибо, что напомнили.

Вит, 15 Ноя 2010

А раньше видео было((

mitrofan, 26 Окт 2010

А я делаю такие в кляре,сухарях панко и жарю во фритюре.Некое подобие KFC.С обновленны сайтом вас! В добрый час.

Дарья, 06 Авг 2009

Сегодня приготовила - ну О-О-ОЧЕНЬ вкусно! И быстро, за полчаса уложилась! )))

андрей, 07 мая 2009

если сами крылья, то это возможно из-за плохих помидоров. вы какие брали? лучше хотя бы pomito, если нельзя итальянские консервированные найти.

Дима, 28 Апр 2009

получились чуть с кислинкой,не подскажете почему?

Анастасия, 26 Дек 2008

Спасибо! Сделали крылышки-обалденно вкусно. Не клали сливочное масло только, а добавили еше табаско. И Нина Саймон тоже очень понравилась).

Алсу, 14 Ноя 2008

Спасибо!!!!! Именно этот рецепт я искала! Пять баллов!!!

Арс, 12 Авг 2008

Спасибо. Остро. Всем понравилось.

straw, 27 Мар 2008

сделали крылышки один раз, потом второй, третий!!!смели всё!!! спасибо Вам и американцам- с пивом безумие!!!

андрей, 31 Авг 2007

лучше в посуде с высокими стенками, потому как масло будет кипеть и пузыриться. в сковороде же у вас получится полуфритюр, т.е. не совсем то, что нужно.

Ferdinando, 31 Авг 2007

Скажите, пожалуйста, а если казана нет? Как-то иначе можно, например, на сковороде обжарить?