Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

США


На 3-4 порции

по ¼ кочана красной и обычной капусты; 1 небольшая морковь; 1 сладкое яблоко (или корень сельдерея такого же размера); ½ ст. майонеза; 1 ст. л. белого винного уксуса (или яблочного, лимонного сока); ½ ч. л. сухой горчицы; по 1 ч. л. соли и сахара

Коул-Сло (Coleslaw, Koolsla)

Капусту разделить вдоль пополам, чтобы удобнее было нарезать тонкой соломкой в 2-4 мм, удаляя толстые листья. Морковь нарезать такой же соломкой, яблоко соломкой покрупнее. Капусту посолить, добавить сахар, морковь, яблоко, влить уксус, перемешать, но не мять. В майонез добавить горчичный порошок, перемешать, заправить этим салат, перемешать, убрать в холодильник на 30 минут. Подавать.

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

Нестерова, 22 Ноя 2013

Спасибо!

andrey, 20 Ноя 2013

посмотрите в кухне США: сэндвич с яичным салатом.

Нестерова, 18 Ноя 2013

Андрей, а не могли бы Вы рассказать, как делаете майонез? Спасибо!

Alexis, 16 Ноя 2013

Лучшее - враг хорошего. Зря пересняли, ведь правильно было...

андрей, 16 Ноя 2013

в моей коллекции рецепты традиционной кухни. само по себе это редкость, потому что обычно народ мешает в кучу абы что и радуется этому. сало, например, тоже здоровый продукт. и неотбеленная мука собственного помола, и холодец из свиных ног. за это тоже спасибо. )

alina, 16 Ноя 2013

Спасибо за рецепты здоровой кухни, это такая редкость в вашей коллекции. В Европе добавляют дроблёные грецкие орехи и чеснок.

андрей, 16 Янв 2012

"История Коул Сло уходит корнями в Римскую империю, где подобный салат подавался как блюдо из капусты, уксуса, яиц и специй. Выходцы из Голландии выращивали капусту в штате Нью Йорк на берегах реки Хадсон и подавали её нарезанной в салат, который называли koolsla (kool -- капуста, sla -- салат). Вариации капустного салата и с уксусом, и с майонезом имеют в штатах богатую историю. В книге The Sensible Cook: Dutch Foodways in the Old and New World, нарезанная тонкими полосочками капуста смешивается с растопленным сливочным маслом, уксусом и постным маслом. Поскольку майонез был придуман в cередине 18 века, то последней версии американского Коул Сло всего 250 лет." http://lyukum.livejournal.com/133497.html

Филипп, 20 Июл 2011

очень очень вкусненько, только вот без яблок делал...а песенку не подскажите?

владимир, 16 мая 2011

В этот салат я ещё добавляю апельсин.Так написано в книге Американская кухня.Аккуратно разделить на дольки и порезать не мелко.А морковь в этом рецепте не ложат и сахар с солью тоже.

andrey, 16 Янв 2011

обычный майонез, делаю сам.

Елена, 15 Янв 2011

Андрей, все же, какой майонез используете? Пробовала этот салат, уж очень нежный вкус имеет эта заправка.

Sofya, 14 Янв 2011

tolko morkov i kapusta) samyj prostoj salat v mire)))

andrey, 09 Янв 2011

и мы сами. а у вас что, капуста и ... ? и майонез? всё?

Sofya, 09 Янв 2011

ya rabotayu v cafe na Manhattan.my v restorane ne sovsem tak ego gotovim. my ne kladem yabloko i luk. i mayonnaise gotovim sami.

andrey, 05 Дек 2010

странный вывод вы сделали.

nscz, 05 Дек 2010

ЭТОТ САЛАТ РУССКИЙ? НЕ ЗНАЛА

андрей, 24 Ноя 2010

я бы не судил о традиционной кухне по ресторанам москвы. о любой, тем более о русской.

nscz, 24 Ноя 2010

ела в гостинной(гомиашвили) , веранде европейский наверху(москва) там давали с кукурузой. это мой любимый салат

андрей, 24 Ноя 2010

где, когда, как часто?

nscz, 24 Ноя 2010

ела именно в варианте с кукурузой

андрей, 23 Ноя 2010

а что, надо?

nscz, 23 Ноя 2010

а консервированная кукуруза не добаляется?

Американка, 26 Окт 2010

Яблоки в коул сло я еще не встречала хотя подают ее везде к ребрышкам и бургерам. А вот горчица особливо с крошеными зернышками там самое то.

Алексей, 11 Мар 2009

Спорим о названии, а никто не написал, что никакого лука, яблока и лимонного сока здесь и в помине нет. Только капуста, морковка, соль, сахар, уксус и майонез. Капусту надо перетереть руками с солью, пока она совсем мягкой не станет. Майонеза много надо, баланс сахара с уксусом подгонять по вкусу: не очень сладко, не очень кисло, но и чувствоваться должно. В Америке встречал места и семьи, где и без моркови делали - одна капуста. Произносят янки \"коул сло\".

А вот теперь отдельно хочу всех разочаровать, что салат это - голландский, претерпевший на себе издевательства американской системы фастфуда. По-нидерландски он пишется Koolsla: kool - капуста, sla - салат. Просто капустный салат! Ну и уж сразу тогда аутентичный рецепт (можно поместить в нидерландскую кухню). Заправка: - 1/2 чашки майонеза; - 1 ч.л. горчицы с зернами; - 1 ч.л. белого винного уксуса. Салат: - 1/4 небольшого кочана красной капусты и столько же белой капусты, тонко порезанной; - 2 натертых моркови; - 1 лук-порей очень тонкими колечками; - 1 красный сладкий перчик маленькими кубиками; - 1/2 чашки кресс-салата (или смеси проростков). - Как вариант можно добавить яблоко кубиками и порубленного грецкого ореха. Сложить все в миску, залить заправкой и аккуратно перемешать. Красная капуста обычно бывает очень жесткая. Наверное правильно будет ее (да и белую тоже) помять чуток.

Marianna, 25 Фев 2008

Business - businessom, a proiznosheniye - proiznosheniyem :):). English proiznositsia \"koul-slo.\" Malo li komu kak hochetsia nepravil\'no proiznesti inostrannoye slovo. V Rossii von proiznosiat marketing s udareniyem na vrotom sloge - chto bezobrazno dlia anglo-govoriaschih. A uzh kak immigranti iz raznih stran koverkayut angliyskiy kachaya prava chto oni-to znayut kak chto proiznositsia... A o retsepte - edinstvennogo retsepta prosto ne suschestvuyet, ih ochen\' mnogo. Vsegda tam\' est\' nashinkivannya kapusta i mayonez. U malen\'kih restoranchikov (mmm, zabegalovok) chasto svoy retsept. Kto dovavliayet yabloki, kto dobavliayet sahar (i s penoy u rta sporiat kakoy imenno sahar dobaliat\' i skol\'ko), kto dobaliayet tmin, razniye proportsii mayoneza i drugih komponentov zapravki. Normal\'niy Vash retsept, prosto odin iz mnogih.

Ирина, 16 Окт 2007

Фотография отличная, а вот название все-таки произносится \"коул-сло\", но никак ни \"сла\" и не \"слоу\".