Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

США


На 3-4 порции

2-3 порции отваренных спагетти; 200 г. отварной или запечёной индейки; горсть шампиньонов; 2 сухих белых гриба; 2/3 ст. соуса бешамель; по 2 горсти сухарей и натёртого чеддера (пармезана); 2 ст. л. оливкового масла; петрушка; соль, белый перец

Спагетти Тетраззини (Turkey Tetrazzini)

Сухие грибы замочить в 0,5 ст. холодной воды на пару часов. Грибы отжать (воду из-под грибов сохранить), нарезать соломкой. Шампиньоны протереть сухим полотенцем, шляпки нарезать четвертинками, обжарить в масле на сильном огне до румяного цвета, добавить белые грибы, готовить пару минут на среднем огне, влить воду из-под грибов, проварить, через пару минут смешать с соусом бешамель, посолить, поперчить. В соус добавить кусочки мяса индейки, спагетти, 2 ст. л. сыра, мелко рубленную петрушку, перемешать. Оставшийся сыр смешать с сухарями и 1 ст. л. масла. Спагетти с соусом выложить в форму для запекания, смазанную маслом, посыпать смесью сухарей и сыра, готовить в духовке 10-15 минут (образования до корочки) при температуре 200°C. Подавать сразу.

Спагетти Тетраззини (Turkey Tetrazzini)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 31 Июл 2012

5 лет назад я слышал историю Джейми Оливера и его тетраззини, теперь снова встретил её -- http://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipes/chicken-mushroom-pasta-... -- там читательница удивляется "начитанности" Джейми: I'm surprised to learn that Jamie found this recipe in "an old Italian cookbook" since it's an American recipe. It is named for Italian opera singer Luisa Tetrazzini, 1871-1941. She was known as "The Florentine Nightingale," and chefs in San Francisco and New York both claim to have created the dish in her honor.

перевод гугла: Я удивлена, узнав, что Джейми нашли этот рецепт в «старой итальянской кулинарной книги", так как это американский рецепт. Он назван в честь итальянского оперного певца Луиза Tetrazzini, 1871-1941. Она была известна как "Флорентийская Соловей" и шеф-поваров в Сан-Франциско и Нью-Йорке и заявляют, что они создали блюдо в ее честь.

vetal89, 12 Фев 2012

пожалуйста, видео в студию

andrey, 30 Сен 2011

да, спасибо.

SaTix, 29 Сен 2011

"оставшийся сыр смешать с сухарями и 2 ст.л. сыра? " наверное масла?))

андрей, 08 Окт 2009

Не совсем понятно, что вы имеете в виду под бешамелью. Если это \"сливочный соус\" из ингредиентов, то ссылка ведет на Альфредо. В бешамеле ведь обязательно присутствует обжаренная в масле мука, а Альфредо ее нет. Так что где-то ошибка. Кстати, я читал рецепты амерканские. Почти все советуют добавлять туда размолотый миндаль.

андрей, 17 мая 2007

Джейми Оливер пишет, что нашёл этот рецепт в старой италянской кухне. я нашёл у Оливера его интерпретацию, а книге ХК чуть другую. смысл один -- остатки пасты смешивают с соусом из сливок, грибов и сыра, с мясом (курицы, индейки, креветками, свининой), зеленью, и запекают в духовке под сырной шапкой (с сухарями или без, с пармезаном или чеддером).