Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.

Карамельна халва (Farsala helvasi, Χαλβάς Φαρσάλων)
Карамельна халва (Farsala helvasi, Χαλβάς Φαρσάλων) 1
Популярний грецький десерт
Самогон (Самагон, Bimber)
Самогон (Самагон, Bimber)
Рецепт цукрового самогону на інвертному сиропі


Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 
Голубці (Gołąbki)
Голубці (Gołąbki)
З молодої ранньої капусти
1
Холодник (Chłodnik litewski, Халаднiк, Šaltibarščiai)
Холодник (Chłodnik litewski, Халаднiк, Šaltibarščiai)
Холодний суп на кислому молоці і буряковому квасі
2
Холодник (Chłodnik litewski, Халаднiк, Šaltibarščiai)
Холодник (Chłodnik litewski, Халаднiк, Šaltibarščiai)
Холодний суп на кислому молоці і буряковому квасі
2

На 4-6 порцій

1 кг свинячої грудинки з реберцями, свиняча шкіра (за бажанням), 1 скл. червоної квасолі, 1 солодкий перець, 3–4 консервованих у власному соку помідори з соком, 1–2 ст. л. смальцю, 1 цибулина, 1 головка часнику, 1 сушений перчик чилі анчо, по 1⁄2 ч. л. кумину і орегано, кінза, чорний перець, сіль

Квасоля зі свининою (Frijoles Charros)

Квасолю замочити на ніч у холодній воді. Вранці у свіжій воді довести до кипіння, зняти піну, додати цибулю, часник, свинячу шкіру, готувати під кришкою 1,5 години на повільному вогні. Тим часом чилі залити окропом, залишити на годину, потім дрібно нарізати. З каструлі з квасолею дістати овочі, варену свинячу шкіру нарізати невеличкими шматочками і повернути до каструлі. Свинину нарізати невеличкими шматками, обсмажити на сильному вогні з ложкою жиру. Всипати кумин, дрібно посічену цибулю, обсмажити до м’якості цибулі, всипати посічений часник, за хвилину додати нарізаний маленькими кубиками солодкий перець, поперчити, додати перець чилі, помідори, орегано. За декілька хвилин влити сік із банки з помідорами, суміш злегка уварити, перекласти до квасолі в каструлю, посолити, готувати 40 хвилин під кришкою. При подачі притрусити квасолю зі свининою посіченою кінзою.

Квасоля зі свининою (Frijoles Charros)