Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.

Карамельна халва (Farsala helvasi, Χαλβάς Φαρσάλων)
Карамельна халва (Farsala helvasi, Χαλβάς Φαρσάλων) 1
Популярний грецький десерт
Самогон (Самагон, Bimber)
Самогон (Самагон, Bimber)
Рецепт цукрового самогону на інвертному сиропі


Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 
Голубці (Gołąbki)
Голубці (Gołąbki)
З молодої ранньої капусти
1
Холодник (Chłodnik litewski, Халаднiк, Šaltibarščiai)
Холодник (Chłodnik litewski, Халаднiк, Šaltibarščiai)
Холодний суп на кислому молоці і буряковому квасі
2
Холодник (Chłodnik litewski, Халаднiк, Šaltibarščiai)
Холодник (Chłodnik litewski, Халаднiк, Šaltibarščiai)
Холодний суп на кислому молоці і буряковому квасі
2

На 2 порції

4 перепілки, 1 скл. курячого бульйону, 1–2 цибулини-шалот, 50 мл сухого білого вина, 2 ст. л. вершкового масла, кілька жмень зеленого винограду без кісточок, по кілька гілочок естрагону і чаберу, білий перець, сіль

Перепілки з виноградом і естрагоном (Cailles aux raisins)

Перепілок посолити з усіх боків, поперчити, накрити харчовою плівкою і поставити на добу до холодильника. Потім обсушити паперовими рушниками, покласти в середину естрагон і чабер, обсмажити в маслі у високій каструлі на середньо-сильному вогні протягом 5 хвилин. Додати решту масла, висипати і обсмажити дрібно нарізану цибулю, влити вино, за хвилину додати виноград, влити бульйон, довести до кипіння, готувати під кришкою на повільному вогні 20 хвилин. Витягнути перепілок і виноград, відкласти, зберігаючи тепло. Соус випарувати наполовину (до загустіння), посолити, поперчити. Подавати перепілок із виноградом, поливши соусом.

Перепілки з виноградом і естрагоном (Cailles aux raisins)