Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.

Карамельна халва (Farsala helvasi, Χαλβάς Φαρσάλων)
Карамельна халва (Farsala helvasi, Χαλβάς Φαρσάλων) 1
Популярний грецький десерт
Самогон (Самагон, Bimber)
Самогон (Самагон, Bimber)
Рецепт цукрового самогону на інвертному сиропі


Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 
Холодник (Chłodnik litewski, Халаднiк, Šaltibarščiai)
Холодник (Chłodnik litewski, Халаднiк, Šaltibarščiai)
Холодний суп на кислому молоці і буряковому квасі
2
Холодник (Chłodnik litewski, Халаднiк, Šaltibarščiai)
Холодник (Chłodnik litewski, Халаднiк, Šaltibarščiai)
Холодний суп на кислому молоці і буряковому квасі
2
Банош (Бануш, Banusz)
Банош (Бануш, Banusz)
Закарпатський рецепт кукурудзяної каші з грибним соусом
1

На 4-5 порцій

2 гомілки індички, кілька свинячих ребер, 8–10 угорських солодких перців, 2 скл. пюре з помідорів, 1 л бульйону з індички, 1 скл. булгуру, 1 яйце, 1 цибулина, 2 зубці часнику, гострий перчик, 2 ст. л. підкопченої паприки, 2 ст. л. смальцю, по 1⁄2 ч. л. майорану і сушеної м'яти, чорний перець, сіль

Фарширований перець (Töltött paprika)

Промитий булгур запарити 1 1⁄2 скл. окропу, настоювати під кришкою 30 хвилин. Тим часом зрізати м'ясо з кістки, очистити від плівок і сухожиль, нарізати шматочками завбільшки з горошину. Обсмажити на середньому вогні у смальці дрібно посічену цибулю (до м'якості), всипати половину паприки, перемішати, за хвилину додати до м'яса. Потім додати булгур, вбити яйце, всипати майоран, м'яту, посолити, поперчити, вимісити однорідний фарш. Перці очистити від плодоніжок і насіння, начинити фаршем, скласти в каструлю, залити бульйоном або водою, довести до кипіння, потім готувати під кришкою на середньому вогні 30–40 хвилин. Перці вийняти, бульйон процідити. На повільному вогні обсмажити у смальці дрібно посічені часник і перчик, решту паприки, влити пюре з помідорів, 1 скл. бульйону, посолити, додати майоран, фаршировані перці, довести до кипіння, готувати під кришкою 10 хвилин на повільному вогні. Зняти з вогню, настоювати 10 хвилин. Подавати перець із соусом від тушкування.

Фарширований перець (Töltött paprika)