Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 1 порцію

200–250 г телятини (окіст), 1 яйце, борошно, панірувальні сухарі, 6 ст. л. смальцю, чорний перець, сіль

Віденський шніцель (Wiener Schnitzel, Rántott hus)

Шматок м’яса товщиною 2 см розрізати впоперек, не дорізаючи до кінця, розгорнути «метеликом», відбити до товщини 5 мм між листками перга- менту, змащеними жиром. М'ясо посолити, поперчити, запанірувати в борошні, збитому яйці, потім в сухарях. Викласти на тарілку, потримати 15 хвилин в холодильнику, щоб схопився панірувальний шар. Смажити на смальці на чавунній сковороді на середньо-сильному вогні, постійно зачерпуючи смалець ложкою і поливаючи шніцель. Перегорнути шніцель, смажити ще 1–2 хвилини, до утворення рум’яної скоринки. Перекласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Подавати відразу на підігрітих тарілках з картопляним салатом і лимоном.

Віденський шніцель (Wiener Schnitzel)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі