Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Білорусь


На 4-6 порцій

1 гусак (2,5 кг), 3–4 жмені квашеної капусти, 1–2 яблука (антонівка), 1⁄2 скл. темного пива, 10 ялівцевих ягід, 3 горошини духмяного перцю, по 1⁄2 ч. л. майорану і розтертого в ступці кмину, по 1 ст. л. солі і розтертого в ступці чорного перцю

Гусак, запечений з капустою (Печаная гусь, Gęś w kapuście)

З гусака зрізати зайвий жир. Нарізати, витопити й зберегти для інших рецептів. Тушку птиці декілька разів ошпарити окропом, обсушити, натерти сумішшю приправ (крім ягід ялівцю), розтертих в ступці з сіллю, загорнути в лляну серветку, покласти до холодильника на 2 доби. Капусту відтиснути, перемішати з нарізаними яблуками і розчавленими ножем ялівцевими ягодами. Нафарширувати птицю (заповнити начинкою 1⁄2 порожнини), закрити отвір дерев'яною шпажкою, попередньо замоченою у воді. Гусака покласти грудкою донизу на деко з ґратами, облити пивом, в деко влити 2 скл. води, поставити його в розігріту до 250 °C духовку, запікати 15 хви- лин. Зменшити температуру до 150 °C, перегорнути гусака грудкою догори, запікати 2 години, час від часу перевертаючи і поливаючи витопленим із нього жиром. Гусака дістати з духовки і потримати ще 30 хвилин в теплі. Дістати капусту, розділити гусака на порційні шматки. Подавати з борошня- ним соусом.

Гусак, запечений з капустою (Печаная гусь, Gęś w kapuście)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі