Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 1-2 порції

250 г курячого філе, жменя арахісу, 4 пагінці зеленої цибулі (біла частина), 1–2 зубці часнику, 5–6 сушених стручків чилі (5 г), 1⁄3 скл. арахісової олії, по 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю і соєвого соусу, по 1 ст. л. сичуанського перцю, пальмового цукру, темного соєвого соусу, рисового вина і світлого рисового оцту, по 1 ч. л. кунжутної олії і солі, 2 дрібки глутамату натрію

Курка Ганбао (Кунг Пао, 宫保鸡丁, Gong Bao Chicken)

Яєчний білок змішати з 1 ст. л. крохмалю, дрібкою глутамату, 1⁄2 ч. л. цукру і солі. Куряче філе нарізати кубиками по 1,5 см, влити маринад, відставити на півгодини. Тим часом нарізати цибулю навскіс (через кожні 1,5–2 см), гострий перчик грубо посікти, видалити насіння. Змішати складники для соусу: цукор, що залишився, глутамат і сіль; влити крохмальну воду (по 1 ст. л. крохмалю і води), весь соєвий соус, вино й оцет, кунжутну олію. На сковороді вок на сильному вогні протягом хвилини обсмажити в арахісовій олії сичуанський перець, витягнути його. Всипати арахіс, за хвилину також витягнути і відкласти. Додати до олії чилі, за кілька секунд – курячу грудку, перемішати, за одну-дві хвилини всипати нарізану цибулю, дрібно посічений часник. Перемішати, влити соус по стінках сковорідки вок, перемішувати і струшувати вміст, поки соус не загусне і не покриє все рівним шаром. Відразу подавати.

Курка Ганбао (Кунг Пао, 宫保鸡丁, Gong Bao Chicken)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі