Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 4 порції

250 г сала з м’ясними прожилками (свиняча грудинка), 1⁄2–1 скл. перлової крупи, 500 г квашеної капусти, 1⁄2 скл. капустяного розсолу (за бажанням), 1 ч. л. цукру

Мульгікапсад (Mulgikapsad)

Крупу замочити на ніч. Вранці промити, облити окропом. Занадто кислу капусту промити холодною водою і відтиснути. Грудинку нарізати кубиками 2х2 см, викласти до товстостінного горщика на шар капусти (2⁄3 загальної кількості), потім викласти шар крупи, накрити залишками капусти, влити 0,5 л окропу (або киплячого розсолу). Закрити горщик кришкою, тушкувати капусту в духовці при 140 °C протягом 2 годин. Один раз на годину варто перевірити в нижньому шарі капусти кількість рідини: якщо її немає, підлити трохи окропу і готувати далі, зменшивши температуру до 130 °C. Спробувати, чи достатньо солі й цукру, залишити горщик вистигати в духовці. Подавати краще наступного дня: розігріти і подати з відвареною картоплею і кров’яною ковбасою.

Мульгікапсад (Mulgikapsad)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі