Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Франція


На 2 порції

300 г вчорашньої вареної яловичини, 1 скл. м'ясного бульйону, 2 цибулини, 2 ст. л. червоного винного оцту, 4 ст. л. розтопленого вершкового масла, 1⁄2 скл. хлібних крихт, 1 ст. л. борошна, лимон, зелень петрушки, сіль

Яловичина Миротон (Bœuf Miroton)

Очищену цибулю нарізати тонкими півкільцями, обсмажити в олії на середньому вогні до м'якості і золотистого кольору. Посипати цибулю борошном, обсмажити протягом 2–3 хвилин, влити порціями бульйон, заварити й загустити цибульний соус. Довести до кипіння, влити оцет, перемішати, зменшити вогонь до повільного, готувати 15 хвилин. Тим часом яловичину нарізати тонкими скибочками, нагріти духовку до 200 °C. До форми для запікання викласти половину соусу, потім викласти все м'ясо одним шаром внапуск, залити рештою соусом, посипати хлібними крихта- ми, полити розтопленим вершковим маслом. Запікати 20 хвилин в духовці, потім ще декілька хвилин під грилем, до утворення золотистої скоринки. Подавати, притрусивши дрібно посіченою петрушкою і скропивши лимонним соком.

Яловичина Миротон (Bœuf Miroton)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі