Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Франція


На 3 порції

Для млинців: 11⁄2 скл. борошна, 2 яйця, 1 скл. молока, 1 ст. л. топленого масла, натерта цедра 1 лимона, 1 ч. л. цукру, сіль. Для соусу: сік 1–2 апельсинів, 4 ст. л. цукрової пудри, натерта цедра 1 апельсина, вершкове масло. Для фламбування: по 2 ст. л. бренді і лікеру.

Млинці «Сюзетт» (Crepes Suzette)

До просіяного борошна влити суміш збитих з молоком яєць, посолити, додати цукор, ложку розтопленого масла, збити вінчиком, підливаючи воду (близько 1 скл.), поставити тісто в холодильник на 30 хвилин. Додати в тісто цедру лимона, вимішати. Підсмажити млинці з обох боків, змащуючи сковороду олією або шматочком сала, скласти стосиком і накрити пласкою тарілкою. Цукрову пудру карамелізувати, поступово влити сік і додати цедру апельсина, уварюючи до стану сиропу. Викладати млинці на сковорідку зі шматочком вершкового масла — по 3 штуки на порцію, прогріти на сильному вогні. Влити по 1 ст. л. коньяку і лікеру на порцію, підпалити. Щойно полум’я згасне, викласти млинці на тарілку, полити гарячим соусом і відразу подати.

Млинці «Сюзетт» (Crepes Suzette)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі