Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Франція


На 2-3 порції

500 г свіжої або сушеної соленої тріски зі шкірою, 2–3 варені картоплини, по 3 варених і сирих яйця, 1–2 зубці часнику, жмуток зелені петрушки, 4–5 ст. л. олії з волоських горіхів, 50 г вершкового масла, гілочка чебрецю, лавровий листочок, чорний перець, сіль

Авейронський естофінад (L'Estofinade Aveyronnaise, Ajoarriero)

Рибу розморозити протягом ночі в холодильнику (якщо тріска сушена солена, то слід 3 дні вимочувати її, змінюючи воду, а перед приготуванням відтиснути). Залити рибу холодною водою, довести до кипіння, зняти піну, додати лавровий листок і чебрець, готувати на повільному вогні 5–10 хвилин. Шкіру зняти, рибу розібрати на маленькі шматочки. Картоплю нарізати скибочками товщиною 5 мм, прогріти з горіховою олією в сковорідці на середньому вогні, додати сирі й нарізані варені яйця, рибу, розім’яти усе виделкою, перемішати. Додати вершкове масло шматочками і вмішати його до рибної маси, всипати дрібно нарізану петрушку і часнико- ве пюре, посолити, поперчити, перемішати. Подавати як мастило для тостів.

Авейронський естофінад (L'Estofinade Aveyronnaise, Ajoarriero)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі