Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Франція


На 4-6 порцій

1,5 л яловичого бульйону (наприклад, з бичачих хвостів), 700 г сріблястої цибулі, 80 г вершкового масла, 120 мл сухого білого вина (або хересу), 4 жмені тертого сиру грюйєр, 4–8 скибочок багета, 1 ст. л. борошна, чорний перець, сіль

Цибулевий суп (Soupe à l'oignon)

Цибулю нарізати тонкими кільцями, обсмажити на сильному вогні в товстостінній керамічній каструлі в маслі протягом 30 хвилин, потім готувати до карамельного кольору 10 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи. Збільшити вогонь до середньо-сильного, всипати борошно, обсмажити протягом хвилини, влити вино, перемішати, влити ополоник бульйону, зішкребти дерев'яною лопаткою з дна засмажку. Влити решту бульйону, довести до кипіння, готувати на малому вогні 20 хвилин, посоли- ти. Суп розлити по глибоких керамічних чашках, поперчити, додати по половині порції сиру в кожну чашку, накрити 1–2 скибочками підсушеного або засохлого багету, натертого часником, посипати сиром. Запікати під грилем до появи рум'яної скоринки. Подавати відразу.

Цибулевий суп (Soupe à l'oignon)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі