Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Франція


На 4-6 порцій

1 кг свинячої грудинки, 1 скл. сочевиці Пюї, 1 скл. сухого білого вина, 1,5–2 л м’ясного бульйону, 2 морквини, букет гарні (селера, чебрець, лавровий лист), 6 цибулин шалот, 2–3 зубці часнику, 2 ст. л. оливкової олії, 50 г вершкового масла, 1 ст. л. діжонськой гірчиці, 1 ст. л. борошна, сіль

Суп із сочевицею, свининою і гірчицею (Lentilles à la dijonnaise)

М’ясо зрізати з кістки, нарізати шматочками. Цибулю нарізати сегментами, моркву — кружальцями. На сильному вогні в оливковій олії обсмажити кістки, потім м’ясо, додати моркву, цибулю, часник, через 5 хвилин влити вино. Довести до кипіння, за декілька хвилин всипати промиту сочевицю, додати букет гарні, влити бульйон, довести до кипіння, варити під кришкою на повільному вогні 30 хвилин. Тим часом на середньому вогні протягом кількох хвилин обсмажити у вершковому маслі борошно, влити кілька черпаків бульйону, додати гірчицю, злегка уварити. Кістки з букетом гарні витягнути, суп посолити, поперчити. Перекласти вміст сковороди до кастру- лі, довести до кипіння, зняти з вогню, всипати дрібно посічену петрушку, дозволити супу настоятися під кришкою 10 хвилин і подавати.

Суп із сочевицею, свининою і гірчицею (Lentilles à la dijonnaise)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі