Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Франція


На 1 порцію

Порція устриць (6 або 12 шт.), 1⁄2 скл. дрібно посіченої цибулі- шалот (або червоної цибулі), 50 мл білого винного оцту, 1 ст. л. хересного оцту, 1 ч. л. меленого білого перцю, по пучці цукру й солі

Міньонетт (Mignonette Sauce)

Усі складники соусу змішати, накрити плівкою, настоювати щонайменше годину. Устриць відкрити спеціальним устричним ножем так: взяти устрицю (загорнути в рушник) в ліву руку пласкою стулкою догору, потім просунути кінчик ножа між верхньою і нижньою стулками мушлі. Пересуваючи ніж уздовж стулок, перерізати м’яз, який утримує верхню стулку, трохи привід- чинити мушлю, намагаючись не пролити зсередини морську воду, зрізати м’ясо з верхньої стулки, яку викинути. Устриць викласти на таріль із колотим льодом, соус викладати на м’ясо устриць. Подавати відразу.

Міньонетт (Mignonette Sauce)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі