Увійти
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Франція


На 1 порцію

150–200 г яловичої вирізки (не стейкову її частину), жовток, гострий перчик, 2–4 цибулини- шалот, 1 ст. л. каперсів, 2–4 маринованих корнішона, 2 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. діжонської гірчиці, 1 ч. л. вустерського соусу, чорний перець, сіль

Стейк тартар (Steak Tartare, Steak à l'americaine, Filet américain)

Вирізку зачистити, нарізати скибочками впоперек, потім дрібно посікти ножем, посолити, поперчити, влити олію, вустерський соус, перемішати. Викласти фарш на центр тарілки за допомогою кулінарного кільця, кільце забрати, в стейку зробити заглиблення і викласти в нього жовток, притрусити пластівцями гострого перчика. Каперси, цибулю і корнішони дрібно посікти, викласти навколо разом з гірчицею. Подавати відразу, з тостами.

Стейк тартар (Steak Tartare, Steak à l'americaine, Filet américain)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі