Увійти
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 1-2 порції

400 г імеретинського сиру (або половина адигейського, половина моцарелли), 400 г готового тіста для хачапурі (див. попередній рецепт), 2 яйця, 2 ст. л. розтопленого вершкового масла, сіль

Імеретинське хачапурі (იმერული ხაჭაპური)

Готове тісто розім’яти, скатати кулю, залишити під харчовою плівкою на 1–2 години. Тим часом імеретинський сир розім’яти (або натерти на терці адигейський і моцареллу і перемішати), посолити, якщо потрібно; вбити яйця, перемішати, зліпити кулі порціями по 200 г. Кульку тіста розім’яти руками в корж на притрушеній борошном лопаті для пічки, потім розкачати корж від центру до країв до товщини 5–7 мм. Посередині викласти кульку з половини сиру, зібрати тісто навколо сиру так, щоб воно щільно обліпило сир і з’єдналося над ним, наче торбинка, тісто загорнути і прим’яти велики- ми пальцями всередину, всіма пальцями прим’яти корж в центрі, потім від центру до країв, рівномірно розподіляючи сирну начинку всередині тіста. Хачапурі перегорнути на інший бік, трохи розкачати качалочкою для тіста, надірвати тісто в центрі для виходу пари. Випікати в духовці на деці при 250 °С протягом 15 хвилин, поки корж не зарум’яниться. Витягнути корж, змастити розтопленим маслом, накрити рушником, залишити на 5 хвилин. Нарізати, подавати.

Імеретинське хачапурі (იმერული ხაჭაპური)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі