Увійти як член клубу Talerka
Увійти як користувач
Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.
На 20 порцій
½ ст мигдалю; 2 ст цукру + 8 ст л; 1,5 ст крохмалю; ½ ст соняшникової олії
Карамельна халва (Farsala helvasi, Χαλβάς Φαρσάλων)
Мигдаль залити окропом на 15 хвилин, потім почистити від шкірки. Змішати усі сухі інгредієнти (крім 8 ст. л. цукру), влити 4 скл. води, добре перемішати. Цукор висипати на дно каструлі, дати йому частково карамелізуватись, потім, помішуючи вінчиком, довести карамель до золотисто-коричневого кольору і стану кипіння. Влити, помішуючи, карамельну суміш до паленого цукру. Постійно вимішувати на слабкому вогні, поки не загустіє. Дати охолонути, нарізати на порції.
Додати коментар
Чтобы добавить комментарий вам надо:
– зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Коментарі
Рецепт снят на кухне Barba Vasilis, греческой таверны в Стамбуле.
http://barbavasilis.com/ А таверна находится на первом этаже бутик отеля Troya. http://www.troyahotelbalat.com